凉拌茄子制作方法分享!
茄子这东西是个宝,果胶类膳食纤维丰富,能延缓食物消化速度,饱腹感强,适合减肥吃;茄子皮里花青素含量高,抗氧化延缓衰老;茄子也是寒凉食物,夏天吃可以清热解暑。总之,茄子可以多吃!
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有吃茄子经验的朋友都知道,茄子特别吸油!厚实、咸香、油润的一盘茄子,很少人能抵抗住。但减肥的朋友可以试试凉拌的方法,满足口腹之欲的同时还能少一点负罪感。
· 凉拌茄子 ·
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· 食材清单 ·
细茄子4-5个 小米椒3-4个
大蒜2-3瓣 葱花少许
油少许 辣椒粉1勺
花椒油几滴 老干妈辣酱1勺
生抽2-3勺 醋3勺 糖少许
· 做法 ·
1、茄子去尾,洗净。盖盖子蒸十来分钟,普通蒸锅就可以了
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2、小米椒、葱蒜分别切末
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3、蒸到茄子皱巴巴,筷子能戳入就可以了
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4、晾凉,撕小条
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5、小锅中加少许油烧至冒烟,倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中,激发一下香味。
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6、加一勺辣椒油
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7、几滴花椒油,不喜欢忽略
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8、适量生抽
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9、一点香醋
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10、少许糖,搅拌均匀备用
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11. 倒入盘中,撒葱花开吃
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学会了吗,快自己试试吧!
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