不想吃外卖的鹅们，来说说你们是怎么快速准备饭菜的吧（第三次更新，楼主的极简酸汤水饺做法）
第三次更新，一个很方便又好吃的酸汤水饺做法。
原方子来自下厨房，但是我改成了更快手的版本，没有用热油泼蒜。本南方人做得可能不够正宗，但是真的蛮好吃的😁
首先要有油辣子，我自己做的版本是:
先把干辣椒和白芝麻炒香，干辣椒剪开小段，放到碗里。把油加热到冒烟，浇到芝麻辣椒上。等油不再沸腾，倒入一小勺香醋增香，这个时候油会再次沸腾起来，并且往外溅，要小心哦。
油辣子放凉了可以用干净的瓶子装好保存起来，随吃随取，芝麻香味很足，炒土豆丝、包菜之类的下两勺就很香。
先煮速冻水饺，接着是正式开始做酸汤:
拿一个大碗，放虾皮一小撮，紫菜一小撮，葱花和香菜一小撮。酱油两勺半（我的是中式瓷勺），香醋一勺，盐和糖各一点，油辣子根据自己喜好来一点，有香油也可以放香油。
煮好饺子后，把饺子汤倒进碗里，冲开上面的料尝尝味道，最后放饺子进去，就可以喝汤吃饺子啦！
隔壁楼diss常备菜有感
工作日上了一天班回去准备晚饭，如果每天都要从洗菜洗米开始，可能过了三天就不想再做饭了。
由此可见，简化准备流程和步骤，是坚持做饭减少外卖的战略要点（可能吧……
我先贡献几个
1.一周买一到两次肉，买回来洗好切好，用油盐简单腌一下，按份装进宜家的小保鲜盒里，放冷冻室。每次要用前用水泡开解冻，厨房纸吸干水分，就可以用来炒蔬菜了。
2.买鱼皮饺和潮汕牛肉丸放冷冻室，吃的时候拿来煮蔬菜汤很方便，还能当一个肉菜。
3.一次性保存葱和香菜：买一把葱、香菜、小香芹，洗干净后晾干水分，用完全干的砧板和刀切粒，分别装进小保鲜盒，冷冻，随吃随取，可以保存很久。潮汕牛肉丸配小香芹煮汤特别好吃。
4.海底捞番茄锅汤料分五六份冻起来，一人份煮面一次用一份，加一点蔬菜就能吃。
5.乌冬面是我最常屯的速食！
八分之一块咖喱块，一个土豆，随便来点蔬菜，和肉，汤咖喱乌冬就好了，非常快手好吃。如果是前一天做了咖喱，也可以盛一小碗出来，直接丢进水里跟乌冬煮，更快哦！
6.之前一段时间中午必须自己做饭，我会前一晚留出一碗饭，第二天隔水蒸热，七八分钟就可以，这个时间可以顺手煮范志红老师的焖菜，一顿饭十分钟就能完事儿
7.楼里的鹅提醒了我，电饭锅有味饭，是最快手的！万物皆可焖饭！！单人吃的时候，我就直接端起电饭锅胆吃了，不用洗碗。
例如
腊味饭:腊肉切片，腊肠切丁，姜切丝，直接铺饭面上，加酱油焖熟。饭好了先拌匀尝味道，不够咸再加酱油，味道够了加葱花拌匀，盖上盖子保温状态焖十分钟。
香菇瘦肉饭:香菇瘦肉切小丁，用姜末油盐酱油蚝油腌好，有空的可以先下锅炒香，懒的就直接生的，铺在饭面上焖熟。也是像上面那样尝味道加葱花
8.作为广东人，一定要喝汤的！！！
老火汤：家里常备玉竹沙参薏米红枣之类的清补凉汤料，其他的再按需补充。电饭锅煲汤很好用，我用的是苏泊尔，可以定时，也可以预约，水开了不会沸腾出来，所以煮三人每人两碗的汤无压力。总体来说我会先煲素的汤料，不加油盐煮两个小时左右，材料味道出来了再把汤转移到另一个锅，放肉，大火煮开，最后加油盐。因为电饭锅水汽蒸发没那么厉害，基本上喝几碗就量几碗水好了，不要多加太多水。主要是方法，各家煲汤的配料都不太一样，我随便贡献几个大家参考哦
苹果汤：苹果一到两个（选长得丑的特价果就行），胡萝卜一根，沙参玉竹薏米红枣来一些，红枣去核不热气，再加五块钱切块瘦肉，按照上面的步骤煮，很合适秋冬润喉。
红参汤：之前不是说红参补充精力吗，于是买来试试。红参，沙参，红枣去核，三碗水煲，也是最后加瘦肉煮。
菜干汤：菜干一把热水泡好，蜜枣两个，红枣，南北杏，胡萝卜，瘦肉。
马齿苋冬瓜汤：马齿苋削掉刺洗干净切好，冬瓜留皮切块，赤小豆，红枣，陈皮，瘦肉。不怕麻烦的鹅可以试试用猪肠头，用盐洗干净，切大块，煲完捞出来可以蘸酱油吃。
快手汤：常备各种干货，虾米紫菜剑花木耳香菇之类的，泡一泡就能煮汤。
虾米紫菜蛋花汤：可以用来下馄饨，很好吃。加上冬瓜块就能当一个菜啦。
重点推荐！！！！白萝卜鱼汤：冬天是吃白萝卜的好季节，白萝卜削皮切块，加姜片和小芹菜，可简单煮鱼丸肉丸。也可以买鱼先温水浸熟，捞出鱼，加姜葱酱油浇上热油就是温泉鱼啦（推荐罗非因为骨头少，不过只有大条的罗非肉质才好吃。）用鱼汤煮萝卜，也要加姜片芹菜，白胡椒拍碎几颗加进去，把萝卜煮软，最后加油盐调味。调一个酱汁，腐乳两块，砂糖一小勺，酱油和花生油适量，搅拌均匀，用来蘸萝卜非常好吃。
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三明治：腌好煎好鸡肉和各种肉，煎蛋一次性做好速冻起来。要吃的时候拿出来夹着全麦面包和生菜吃
我都是速食+水煮菜比如kfc买两对辣翅，煮两朵娃娃菜，两个番茄。蒸15个水饺，煮一朵西兰花 ，切个胡萝卜（刚从冰箱拿出来胡萝卜又冰又甜超好吃）煮一碗螺丝粉，水煮两个菜瓜（水煮菜瓜很清甜好吃），煮十根秋葵。实在太懒就喝600ml奶睡了算了有时间做就蒸鱼或炒鸡腿。
豆瓣酱蹲肉末…肉末➕糖➕豆瓣酱➕一点点料酒和酱油， 和饭一起蒸熟……真的巨下饭！
当年在读研期间一个人住经常吃电饭锅焖饭，淘完米之后放香肠或者腌肉，再放蘑菇、胡萝卜之类的蔬菜一起煮，快煮好的时候加一个鸡蛋和绿叶菜，就很丰盛了。那时候冬天还一直吃瞎煮的关东煮，买来汤料之后（窝在欧洲只找得到味增汤料，抹泪），跟各种丸子、鱼豆腐、白萝卜、蘑菇啥的一起煮，也很好吃hhh，汤料只加蔬菜和几颗丸子下面条也好吃。然后咖喱乌冬也常备，跟楼主一样的吃法hhh
推荐一个超快速的菜：滑蛋虾仁，买已经剥好的虾仁，先煎熟备用，然后下打散的鸡蛋，炒两下五成熟加入虾仁，八成熟就可以起锅，全程五分钟不用，很方便的
鸡腿肉去骨，平铺，用料腌一下，在用保鲜膜分个包好，可以放冰冻室。要吃的时候拿出来煎七八分钟就好，余油还可以煎个鸡蛋。鸡胸肉煮熟掰丝，罐子装好也可以冷冻。要吃的时候水烫一下，然后蒜末辣椒什么的盖上去热油浇一下。还觉得麻烦买那种成品油泼辣子拌。日本豆腐切片粘面粉或者玉米粉。油锅双面煎一下。下三分之一袋海底捞的番茄底料。翻炒一下就可以出锅，还挺好吃的，整个过程不会超过十分钟。其实卤牛肉，大骨头什么的也很省事，过一下水，下锅放料炖就是了，各种香料包都有成品，一袋子放进去就行。冷藏吃个两三天没什么问题。冷冻味道差一些，也不是不能吃。总比外卖强。能吃辣的话成都重庆那几个大牌子的火锅底料，做这种快手菜简直神器，味道比自己瞎弄的也好。我不用赶时间上班，我只是单纯的懒。
这位鹅好可爱hhh
速冻那种手抓饼，直接往电饼铛里一扔，不用放油，等个一两分钟打个鸡蛋在饼上浇匀，快熟了连饼带蛋一起翻个面，片刻出锅抹蒜蓉酱或甜面酱，按自己喜好加生菜火腿鸡胸肉或芝士片，全程只要五分钟，也没有太多垃圾，简单利索～
周末一边看剧一边包馄钝，一晚上可以包两百多个，都冻起来，有时晚上回家很晚回家没时间做饭也可以快速吃得比较健康。
番茄鸡蛋干拌挂面炒个番茄鸡蛋浇头 不洗锅 直接再烧一锅开水下挂面 捞起来放进浇头干拌吃 再用锅里的热汤洗锅也方便
牛肉丸煮豆腐汤 放一点盐和葱就可以了 很鲜很快手
香菜香葱小米辣还有洋葱末姜末这种配料，都是一次性准备很多，冻起来，随用随取，节约很多时间。另外推荐菲仕乐的快速高压锅，蒸炖煮基本都用它节省时间，压好了后不用等自然放气，直接手动快去就把气放干净了。可能有的电高压锅也有这个功能，但是电压力锅一般材料受压力小，做饭比明火压力锅慢很多
减脂鹅来给点自己的经验：1.一次性多炖点汤，放凉把浮油去了用不同规格的密实袋装好冷冻，可以用来替代一些需要放水煮的菜增加鲜味，比如范老师的油煮菜。还可以拿来煮面做各种汤菜，不用看见需要高汤就发愁。我自己做日式轻食因为精确用量还买了冷冻的硅胶格，一格30ml计量很方便。2.可以屯点干货，干木耳干花菇干笋干海带等干货提前泡水就能用，不用担心放坏。瑶柱干虾干蛤蜊干之类的海货提前一晚泡一点，做素菜还有煮汤菜都会好吃很多，让减脂不那么痛苦。3.再就是各种杂粮，提前一晚泡好预约好时间，第二天起来就是香喷喷的养生粥了。豆浆也可以一次性多打点，放冰箱保证24小时喝完就行。家里常备大盒纯牛奶无糖酸奶，懒的时候配全麦面包煎个蛋加个水果就是快速营养的早餐了。4.贝贝南瓜紫薯真空玉米山药等各式可替代主食的健康食品也可以按需买点，吃的时候直接上锅蒸配上热好的豆浆就是方便快速的晚餐。还有全麦卷饼也可以买点，卷点蔬菜熟鸡胸金枪鱼肉，十分钟不到早晚餐就能搞定。
还有一个，范志红老师最近不是也很推崇微波炉煮蔬菜吗，提前洗好，放在微波炉里蒸3、4分钟，更快速
买好洗好切的菜，比如土豆丝换成土豆片，吃芹菜西葫芦而不是洗到让人想死的鸡毛菜
煮饭的时候，就多做些蒸蒸煮煮的菜，放在饭上面一起蒸着，比如鸡肉+鸡精、排骨+蒜+豆豉、五花肉+玉米+枸杞等等等，准备菜也不用十分钟，然后放进电饭煲等熟就好了。对了我电饭煲特别大，甚至有时候做猫饭也一起放进去蒸。
蒸饭：拿一个碗装米倒水量：比米高一个指甲盖的水位。放在电饭锅里（锅里要放水）盖上按煮饭键，煮好了就直接拿起碗吃饭，不用洗锅子。而且一个人的份量刚刚好。想吃粥把水加多一点就可以了。现在电饭锅都有配蒸笼，下面煮饭上面拿个盘子装点瘦肉和土豆撒盐酱油，然后按煮饭键等煮好就可以吃了。蒸好的土豆很软很香。也可以去市场买那种小分量的鱼片鱼块，放在盘子里撒盐撒酱油，蒸好了撒点葱花就可以吃。
清水煮蔬菜和面，调一个稍微味道浓的汤汁就着炒鸡蛋和肉（火腿培根都可以），把汤倒进面里，
我觉得炒意大利面超级快和方便。1、烧水，加点盐，下意面；意面煮多久看包装。2、趁着煮意面的功夫，切点番茄，火腿肠，鸡胸肉（这是我自己爱吃的菜，可换成其他你们爱吃的）。3、意面煮好后，过凉水。4、锅中加一点橄榄油，下鸡胸肉翻炒，变色后下番茄、火腿肠、意面进去翻炒，根据自己口味加一点盐、醋就好了。 我自己的经验是最多不超过13分钟。一般就十来分钟。快又好吃，而且很低脂。
豆瓣嫩豆腐 热油+蒜沫 豆腐下锅 豆瓣酱放点儿水搅拌一下 倒进去就OK
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我的快手菜是蒸鲈鱼，别人杀好，然后盘里铺姜片，鱼身划几刀，塞小葱，放微波炉，蒸鱼档，大概5分钟自动好了，浇蒸鱼豉油
牛肉or羊肉or鸡汤，我每个周末烧一锅，分几个盒子冻着咖喱牛肉饭，鸡汤面，牛肉粉羊肉粉，随时可以做起现在天气冷了，就是番茄牛肉锅，胡萝卜牛肉锅，山药牛肉锅，再配点蔬菜和蘑菇，有汤有菜有肉
肉末买回来加一颗香菇剁碎，加点生抽老抽炒熟，在冰箱可以保存几天，烧豆腐炒蔬菜丁都很方便速冻的黑虎虾仁，要买单冻的那种，吃几个拿几个出来，炒蛋或者炒饭都行，我一般炒蛋，还会加一根切成片用盐杀过水的黄瓜搭配原则上一般一荤一素，现在买菜比较容易买到提前切好的肉，可以节省处理的时间，遇到需要长时间烹饪的可以在同时间处理蔬菜，最慢半小时到四十分钟也能准备一份黄焖鸡和一份蔬菜了
范志红老师推荐这样保存杂粮饭，因为杂粮饭煮起来费时间，可以多煮一些冷冻保存，要吃的时候热透就行了另外提示一下面包也要冷冻保存，放冷藏会失水变干，就不好吃了
家中常备肥牛，平时放在冷冻层，拿出来就能用。肥牛洋葱炒乌冬，肥牛泡菜汤，或者直接拿来涮火锅都很不错！培根可以作为肥牛的替代品，两三天能吃完的话，放冷藏保存就可以了。其他买的比较多的还有鸡翅根、虾、猪肉/牛肉馅。鸡翅根去骨和土豆、胡萝卜一起炖，非常香！因为土豆也是淀粉嘛，我通常就不会另做主食了。肉馅可以做虎皮尖椒、或者捏成团做丸子煮汤。虾的话做法很多啦，如果大家周末有时间的话，推荐一种非常好吃的做法。买新鲜的虾和蛏子，放辣椒酱、花椒等调味料一起炒，具体搜“辣炒蛏子”菜谱，真的和饭店的味道一样！
还有一个快手菜，就是疙瘩汤，面粉加一点水，搅拌出有小颗粒的状态，下水煮就可以了。汤里喜欢放什么蔬菜可以看自己口味，鸡蛋西红柿、或者排骨汤里加点蔬菜，味道都很好！
一是头天买好菜，二是条理性，三是做多了速度就上来了。我一般的流程就是：回家洗米压饭，然后把需要水煮的菜煮上（比如五花肉，比如凉拌菜一类），在这个期间速度洗其他菜切菜以及准备作料，然后就是炒菜。要烧汤的话先烧一壶开水，这样更快。
1 每次煮饭多煮一点，然后分成N个小份放冰箱冷冻，一个星期煮一回米饭就够了。2 没有米饭的时候就蒸个地瓜，南瓜，或者带个玉米做主食3 买国联的虾仁，没有腥味，可以炒蛋，炒西蓝花 都很快速4 买冷冻的巴沙鱼柳，鳕鱼柳，蒸一下就可以吃5 懒得炒菜就水煮西蓝花，水煮菠菜，最后拌点香油和李锦记的薄盐生抽6 买冷冻的蒲烧鳗鱼，微波炉热一下就特别好吃，配米饭
组里的泡菜配方！水煮青菜+牛肉卷沾着泡菜汤汁！
推荐除了电饭锅 海底捞番茄料之外 还有烤箱200度20分钟烤一切 最好吃的是口蘑菇 撒一点点海盐 非常鲜 一般我是一次做三天左右的菜 凉拌西兰花（焯水，蒜粒、香油、盐调味）炒一些时令蔬菜 肉类腌制冷冻或煎一下 煮一些红薯紫薯玉米山药等主食 分装到密封饭盒放冰箱 每次组装一下 放微波炉加热 就可以吃了
减脂鹅 晚饭自己做 用魔芋面代替主食 几乎不用煮就开水烫一下就好了 一个西红柿随便切切 加点盐黑胡椒 微波炉叮4-5分钟 加点卤牛肉或水浸金枪鱼罐头再加个蛋 完成 包括准备全过程5分钟不到
备一瓶沙茶酱，不想做饭的时候，把手边上所有的食材开水煮了，点沙茶酱
很多健身博主都会出鸡胸肉腌制菜谱，一个个腌好放进保鲜袋冷冻保存，要吃的时候拿一袋出来煎10分钟。整个过程除了保鲜袋不会产生其他垃圾，还能减脂，还很便宜！
奥尔良腌料，鸡胸肉，吃的时候稍微腌一下。。放锅里煎一下就可以吃了。 买油醋汁。 鸡胸肉，煎一下，水煮西蓝花，水煮虾，之后倒在一起，放油醋汁就很好吃了。
卤一锅鸡腿鸡翅，冷冻起来，微波炉一热就是个荤菜，再煮个菜汤，齐活。冰箱常备手抓饼，速冻饺子，汤圆，奶黄包。青椒土豆洋葱红薯，保鲜期长。一周买一次肉，切成一顿的量分装。周末做一份炸酱，平时吃面吃馒头用。
我在家自己做饭的时候为了省事都是做那种连菜带汤一起的。比如韩式的脊骨汤饭：排骨or脊骨煮汤加土豆小白菜最后加韩式辣椒。还有很多韩式或日式的锅物料理可以，这样肉菜汤都有了。
还有一个菜巨快，白灼菜心。水开后下菜心，2分钟捞起来。锅里放一小碗水，一丢丢盐，生抽，耗油，一片大蒜和一个小米辣切碎，煮一分钟。起锅淋上。3分钟一道好吃的菜心出锅
找个周末 煮一大锅卤肉加蛋 然后放冷冻 每天就煮白饭 舀一点卤肉出来就能吃卤肉饭了哈哈哈
家里会常备土豆 橄榄 番茄 鸡蛋 火锅丸子 白菜 粉丝 肉馅土豆切成丝，橄榄切片，用水焯一下，调汁拌凉菜白菜或者酸菜丝+粉丝+肉馅 可以做汤
留学对快手菜这块真的很有心得。周末炖一锅咖喱（鸡肉/牛肉+土豆+胡萝卜），放在那种保鲜盒里，吃的时候干净勺子挖一块，白水煮豌豆和西兰花配就可以了。第一天配饭第二天配面包第三天配意面。周末炖一锅骨头汤/西红柿牛腩汤，一天下面一天下米线，一周就对付过来了。其他还有常备的如火锅底料（蔬菜+火锅肉炒一炒就是香锅）、泡菜（泡菜炒一炒加西红柿加金针菇加虾仁，直接泡饭吃超好吃）、炸酱炒肉丁（加入切碎的豇豆/豌豆/毛豆/豆腐干/土豆丁）炒一炒非常下饭，不想吃饭就加一点水和酱油一煮就是拌面酱了。
快手黄焖鸡，超级好吃！鸡腿，提前去骨切块；干香菇泡发，香菇水不要扔；鸡腿肉用料酒，耗油，生抽，五香粉，白糖腌半个小时起油锅，葱姜蒜干辣椒炝锅，放入鸡块炒，再放入泡发好的干香菇炒，炒到鸡肉变色，倒入高压锅，加入香菇水，大火10分钟（也可以直接用炒锅加香菇水炖，炖烂为止）最后，大火收汁，可以加入喜欢的各种菜（土豆，金针菇，豆皮......），喜欢吃辣的同学，可以加入小米辣
周末在家熬一锅骨头汤 周一周二可以拿来烫烫鸡毛菜小香菇什么的 口味重的话可以配上海椒面周三周四的话可以用火锅底料 一般是寿喜锅配牛肉卷+乌冬面 部队锅配牛肉卷+芝士年糕周五可以吃炒面！菜市场可以买到那种用来炒的面条 卷心菜切丝 +鸡蛋+豆芽 放点生抽就很美味安利新疆的笑厨番茄酱 是酸的不甜 我一般加卷心菜丝做个番茄蛋花汤
我来贡献一个面先接水烧水，豆芽买回来洗干净（但是豆芽不能放，要现买），小葱洗干净切葱花，鸡毛菜洗干净。水开下豆芽跟挂面，快煮熟放鸡毛菜，变色就关火放盐，少量味精。加葱花，加香油，喜欢胡椒粉可以放一点，不喜欢就别放了，盖上盖子，30s左右就可以啦（为了葱花没有生葱味）和榨菜一起吃特别香（跟榨菜一起吃就少放盐）。也可以另外煎个鸡蛋。整个过程10分钟的样子