大师展示都江堰特色“炝锅鱼”，get经典煳辣味！ / 四六文摘

相信有些朋友,一听到川菜,那口水应该就收不住了,为什么呢?相信吃过的朋友应该就清楚吧! 川菜即菜肴,是我们中国四大菜系之一,是所有菜系当中最火热的一款菜系,火遍了全中国,之所以这么火,与它做法与取材有 ...

最经典的十道川菜有: 第一道川味火锅川味火锅在我国的成都和重庆两地为主,四川的火锅也是在全国都很出名的,火锅独有的麻辣烫,鲜等口味特点,使得川味火锅在世界火锅之中都有一定的地位,其中又细分为红味. ...

特色炝锅鱼食材:草鱼.盐.料酒.姜片.葱节.姜片.蒜片.豆瓣酱.糍粑辣椒.鲜汤.盐.白糖.酱油.陈醋.料酒.鸡精做法: 1.把草鱼宰杀治净后,剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀,让鱼呈扁平状,随后还要在鱼身两 ...

原料: 草鱼.盐.料酒.姜片.葱节.姜片.蒜片.豆瓣酱.糍粑辣椒.鲜汤.盐.白糖.酱油.陈醋.料酒.鸡精制法: 1.把草鱼宰杀治净后,剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀,让鱼呈扁平状(但鱼背相连),随后还要在鱼 ...

蒜香四季豆食材:四季豆250克.蒜10瓣.小米椒5个.葱1根.姜2片.油.盐1勺.生抽.耗油1勺做法: 1.摘去四季豆的两头以及豆筋,四季豆切成丝,葱姜蒜.小米椒切碎待用. 2.锅热了后倒入植物油 ...

火爆鸭肠材料:鸭肠300克,青二荆条辣椒300克,泡椒末50克,泡姜末50克,大葱节20克,干青花椒20克.料酒120毫升.香油20毫升.色拉油80毫升.川盐.味精各适量做法 1.将鲜鸭肠刮洗净后 ...

在大厨们的手中,辣椒和花椒的搭配总能最大程度地刺激食客们的食欲,不管用来下酒还是下饭都让人直呼过瘾.下面就介绍几道,供大家参考. 张飞爱牛肉厨艺指导:舒国重朱建忠在贵州.云南.陕西都有将干辣椒油 ...

经典川菜 · 炝锅鱼说起都江堰,大家的第一反应都是千年水利工程,避暑胜地. 但是,都江堰除了好看.好耍之外,能成为成都"后花园",吸引众多成都好吃嘴放假就去打卡,好 ...

黔西南州的首府兴义市,交通便利,城市环境优美.山水风光秀丽,有"山水长卷,水墨金州"之誉.兴义是羊肉粉之乡,在传统的羊肉粉.杠子面.刷把头.鸡肉汤圆四大兴义名小吃中,羊肉粉率先转型 ...

食材:草鱼.盐.料酒.姜片.葱节.姜片.蒜片.豆瓣酱.糍粑辣椒.鲜汤.盐.白糖.酱油.陈醋.料酒.鸡精做法 1.把草鱼宰杀治净后,剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀,让鱼呈扁平状(但鱼背相连),随后还要在鱼身两 ...

锅仔鲫鱼备料:鲫鱼4条.姜20克.葱2段.杭椒50克.花椒2克.香菜15克.盐1勺.蒸鱼豉油2勺.生抽2勺.老抽半勺.鸡蛋2个. 做法:把鲫鱼清理干净洗净放在盆中,加入鸡蛋搅拌均匀备用.锅中烧油,油 ...

大师展示都江堰特色“炝锅鱼”，get经典煳辣味！