“血管清道夫”被发现，隔三差五吃1次，清热解毒，祛斑抗衰老！

今日导读：“三菜一汤”中餐经典在家做，话梅排骨酸甜开胃！“血管清道夫”被发现，隔三差五吃1次，清热解毒，祛斑抗衰老！

特殊时期，许多人曾提到了《爱在瘟疫蔓延时》的小说或电影，到底什么是爱？

小说里茄子有很多戏，小说家透过茄子告诉你。

一开始女主角费米娜就在「爱的证书」上写下「别让我吃茄子。」

但婆婆却因悼念死去的公公天天出现茄子料理，让她跟老公天天吵架。

等到有一天发现桌上吃得津津有味的东西居然是茄子时，才发现这是她和老公最爱的食物，岁月让她敢吃茄子，茄子变成一种爱。

后来先生死了，在瘟疫中遇到青梅竹马的爱人，她煮了茄子分给大家吃，旧爱还帮她取名「爱情茄子」。

爱情像茄子这道菜一样值得拒绝，又反复咀嚼。

在这个特殊的日子里，民众可以宅在家里，看马奎斯的小说，做爱情的茄子料理。

茄子是一种为数不多的紫色蔬菜，被誉为「血管的清道夫」，但它并非人人爱，多数人对茄子常喊NO，虽然它富含许多其它蔬菜所没有的营养素。

还具抗老、防癌、袪斑、降血压、清热解毒等多种疗效，含有维生素A、维生素B群、维生素C等营养素，富含膳食纤维及皂甘，有助于降胆固醇，提高微血管抵抗力。

茄子分为长茄和圆茄2种，长茄口感差异不大，圆茄则属于西洋茄，建议选颜色深的，比较没有苦味，可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。

「油焖茄子」是一道江浙菜，是从南方传入北方的，而南北方饮食习惯还是有一些差异的。

因而对这道菜的做法也进行了一些调整，做法也更简单，吃起来咸香下饭，成为家里餐桌上常出现的料理。

材料：

茄子2条、生抽2汤匙、麻油2茶匙、八角2粒、糖1汤匙、米酒2汤匙

做法：

1.茄子去头尾，斜切块。

2.烧热油，煎茄子。

3.倒进生抽、糖、八角拌炒。

4.加入少许水和米酒，焖煮至收汁，倒进麻油拌炒，完成。

排骨有很高的营养价值，醋酸作法可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，非常适合给老人孩子和孕妇补钙。

话梅是生活中常见的零食，很多人并不知道其实它也可以出很好的美味的料理，但其实话梅能加速排骨的入味并使肉质酥软。

「话梅排骨」就是一道非常开胃和美味的菜式，因为话梅的酸甜的滋味会融入排骨里面，吃起来不会过分的油腻，并且容易消化。

材料：

排骨600克、话梅10粒、八角1粒、姜4片、绍兴酒2汤匙、老抽1汤匙、镇江醋1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙

做法：

1.排骨洗净抹干，倒入生抽和糖腌制30分钟。

2.中火煎熟排骨，加姜、镇江醋、老抽、绍兴酒。

3.丢进八角，加入少许水、米酒和话梅。

4.盖上锅盖转小火，煮30分钟后收汁，完成。

材料：

银鳕鱼400克、鸡蛋1颗、炸粉40克、太白粉适量、胡椒粉少许、生抽2汤匙、糖1汤匙

做法 ：

1.银鳕切小块，胡椒粉、糖、生抽抓腌。

2.沾薄太白粉，裹蛋液、炸粉。

3.中火炸至表面金黄，完成。

材料：

红枣8粒、莲藕400克、黑木耳150克、香菇6朵、猪瘦肉300克

做法：

1.红枣洗净，莲藕削皮切块。

2.黑木耳泡软切小块。

3.香菇泡软去蒂。

4.猪肉汆烫，4公升水煮滚。

5.加入汤料，大火煮10分钟，再转小火，煮30分钟。

6.加少许盐继续煮，完成。