白茶饼全部拆开后，存在紫砂罐中，可以正常存放多久不失口感？

丨本文由白茶大课堂原创撰写！

《1》

金庸笔下为情苦闷的女子，大多求而不得。

勉强不来的事，才最令人惆怅。

愿意做勉强之事的，却只有赵敏一个。

那个在张无忌与周芷若大婚之际，拿着一缕金发抢亲的女子。

一句“我偏要勉强”，让无数人对赵敏念念不忘。

打破常规，行尽了勉强事。

但小说，终是文学，带有一定的曲折性，最后皆大欢喜。

事实却是，命里有时终须有，命里无时莫强求有。

将两种完全不适合的东西，混搭在一起，最后成了个笑话。

前几天，看到一则茶友留言：

将白茶饼全部拆开后，可以正常存放在紫砂罐中多久？

这便是茶圈中典型的，“道不同，不相为谋”案例。

《2》

白茶饼可以存在紫砂罐中吗？

答案是，不建议大家这么做。

存茶的目的，首先是为了保证茶叶不变质，值得长期收藏。

其次，让香气滋味呈现一个提升，质的飞跃。

因此，就要格外注重白茶储存的具体要求。

不外乎五个重点，密封，干燥，阴凉，避光，无异味。

白茶饼在如此严苛的条件下，更有利于良好陈化，并且保持品质。

那么，紫砂罐可以满足以上所说的要求吗？

显然不能。

第一，紫砂罐的密封性十分有限。

这是由器型所决定的。

绝大部分的罐子，包括玻璃罐，陶罐，紫砂罐等等，都无法做到完全密封。

通常情况下，采用与罐身相同材质，作为盖子。

两种不柔软的东西之间，难免会存在着或多或少的缝隙。

而仅是微乎其微的空隙，也给了水汽可乘之机。

或是用木塞，橡胶圈，棉布等材质增强密封性，但仍然无济于事。

随着水汽一起进入的，还有空气中的异味。

如此一来，白茶受到水汽和异味的侵扰，品质必然会受到影响，受潮变质，是常态。

第二，紫砂罐材质特殊，透气性好。

透气性和密封二者，只要识字都知道，是一对反义词。

但往往却有一些人，一边夸赞紫砂罐透气性好，一边又称它密封效果佳。

自相矛盾，简直让人昏了头。

难道紫砂罐成了孙悟空，会72般变化？那可真是成妖了！

紫砂罐透气性好并不假。

它是利用特殊泥料制作而成，成品的表面具有小毛孔，造成了透气性的特点。

并且，紫砂罐的表面温度较低，易吸附水汽在罐子的外部。

因此，水汽便能够透过这些气孔，渗透到内部，对原本干燥的白茶造成威胁。

众所周知，白茶喜干怕湿，最怕的就是潮湿。

紫砂罐明显违背了“干燥”这一要点，白茶受潮的风险极高。

受潮，便代表着原本极度干燥，含水量在8.5%以下的白茶，吸收了多余的水分。

而引发了一系列的后果，品质下降，内质受损，最后变质发霉。

因此，紫砂罐不适合作为储存白茶的容器。

《3》

茶友的话中，还存在着另外一个误区。

储存白茶饼时，为何要将茶饼全部撬开？这是正确的吗？

当然不是。

这位茶友，想必是不了解白茶压饼的真正意图。

将散茶经过压饼工艺之后，制作成饼茶，最大的优点，就是方便储存。

以寿眉为例，在散茶的状态下，粗枝大叶，张扬跋扈。

体积蓬松，因此给家庭存茶空间有限的茶友，大量囤茶需求造成了一定的困扰。

而白茶饼的出现，让危机迎刃而解。

经过了压饼之后，寿眉饼小巧圆润，不占空间，能够满足长期收藏的要求。

但茶友若是把白茶饼全部撬开，莫过于将它再次复原回散茶形态。

那么，又何必多此一举的撬饼呢？直接买散茶不是更省事吗？

其次，白茶饼的风味独特。

在压饼的过程中，叶片内的细胞壁破裂，果胶物质溢出，附着在茶饼表面。

经过良好陈化后，会转化成特殊的香气和滋味。

如品质好的老寿眉饼中，出现喜人的枣香。

此外，这些物质也充当了天然粘合剂的作用，将叶片互相粘连，保持茶饼的完整性。

如此一来，一个小小的茶饼中，茶叶们抱团，进行团队陈化。

若是将其全部撬开，则打破了这个平衡。

让原本完整的一个团队，变得支离破碎，大大影响了陈化速度。

全部撬开后，薄厚不一，大小不同，转化程度自然也不一，风味也会受到影响。

所以，买到白茶饼后正确的做法应该是，喝多少，撬多少。

撬饼后，将白茶饼原样包装，继续保持完整的形态。

《4》

如何正确的储存白茶饼？

在白茶储存的5大要素，密封，干燥，避光，阴凉，无异味。

密封，一直是排在第一位的。

也就是说，即便之后做得再完美，唯独少了密封，也很难存好白茶。

既然紫砂罐密封性不佳，那要用什么方式呢？

最常用的，三层包装法。

准备铝袋，食品级塑料袋以及至少五层厚的瓦楞纸箱。

在大小合适的纸箱中，套入一个塑料袋，接着再套入一个铝袋。

将白茶饼一一放入铝袋中（相同品类才能一起储存），排出袋内多余的空气，扎紧袋口。

重复以上步骤，将塑料袋以同样的方式扎紧密封之后，合上纸箱。

四周的边缘空隙，用干净无异味的胶带封好，便完成了三层包装法。

三层包装法，目前对于储存白茶来说，是密封效果最佳的方式。

但有些茶友，却偏偏舍弃了朴素的纸箱，将它换成精美的罐子。

问其原因，答曰：纸箱不美观。

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。

想要得到什么，相应的，就必须失去一些东西。

有舍才有得。

如果为了美观，而用紫砂罐存茶，最终只能让白茶饼走向受潮变质的结局。

纸箱，虽然不雅致，但简单粗暴，能够极大程度隔绝水汽，保证白茶的品质。

好茶与好看，难以兼得。

密封完好后，便可以考虑存茶环境的干燥，避光，阴凉，无异味。

让白茶处于一个常温的状态下，25℃左右为宜，湿度控制在45%以下。

远离光照强烈之处，保持存茶环境的空气流通，保持清新，无异味。

切忌将白茶与气味较重的物品存放在一起，否则将会有窜味的风险。

《5》

话说回来，某些茶掌柜口中所说的巧克力味，酸梅味老白茶。

撕开面具之后，背后藏着的，是白茶受潮变质的真相。

费尽心思，花高价所追求的特殊风味老白茶。

其实，只要忽略储存，随意存茶，人人都能获得。

但这真的是我们想要的吗？

存茶的目的，究竟是为了什么？

看着原本意气风发，神采奕奕的白茶，却因错误存茶，最后芳华不再，沦为劣质。

爱茶之人，痛心疾首。

收藏白茶，意在传递一种美好的食物。

将优质白茶经过精心储存，在岁月的沉淀下，散发出别样的光辉。