历经风雨的牛羊蛇杂店－－林华牛羊蛇杂屋

在我读大学的时候，我就搬到东山新河浦一带居住，在东华东路的牛羊蛇杂屋几乎就是我外卖的饭堂，吃了10多年，百吃不厌。

林华的碟头饭份量够，无论是番茄滑蛋饭，还是滑蛋牛肉饭，菜的份量都是满满的，绝对能填报肚子，而且即炒即上，用粤语来说就是”够锅气“！

另外，林华的虾酱肉粒炒饭也是一绝。用恩平的咸虾酱和饭一起炒，每粒饭上都挂有一点咸虾子，还没有吃下去就可以闻到虾酱的香味，喜欢虾酱味道的人会爱不释口。

林华的炖汤是用料十足，全部都原盅炖的，所以味道特别香浓。

不过林华有三味汤是招牌，也是其他地方比较少能喝到的。其中牛三星汤算是比较常见的，汤底清甜，牛三星爽口，配上咸酸萝卜，夏天喝特别爽！

牛羊杂汤，这个就比较少见了。好像西贝的羊杂汤，都是带点辣来祛掉羊的膻味，但林华记的牛羊杂汤则是比较温补的感觉，入口不会有任何辣味，也不会有牛羊杂的膻味，而是很温和，暖暖的家的味道，我每次来一定要喝上一口，即使我搬离了东山10年了，每次回到林华都是为了这口汤。

最后一款汤是蛇杂汤，这款汤基本上在广州是独此一家了。蛇杂收集起来很难，也是和专门吃蛇的酒家拿货才能有。蛇杂有股腥味，而且属于寒凉物，但林华记以沙参肉竹枸杞为原料来煲蛇杂汤，使汤变得滋补，喝完之后浑身发热，血气循环通顺。可惜的是，一年只有秋冬是吃蛇的季节，也只有这个时间可以喝到这碗汤，所以图片欠奉。约莫再过两个月，就可以喝到这碗口感独特，一试上瘾的汤了。

林华牛羊蛇杂屋不是那种一下子就能和抓住味蕾的出品，而是经过时间的沉淀，不断滋养着脾胃的家的味道，暖暖的，离开久了就会很挂念的感觉。可以说吃的已经不是味道，是回忆。

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