精选美食：丝瓜蒸虾、香菇扣三丝、糖醋鸡翅、泰汁茄盒的做法

泰汁茄盒

1、把茄子切成夹刀片，逐一酿入虾胶做成茄盒生坯。

2、净锅上火放油烧热，把茄盒裏上脆浆糊，下入油锅炸酥了便捞出装盘。另取锅上火，下泰国鸡酱炒香后，调成酸甜味汁，起锅浇在茄盒上便成。

糖醋鸡翅

1.先将鸡翅洗净，再片刀花，将片好的鸡翅放到碗里，倒入酱油，再切几片姜放入，腌制10分钟。

2.倒入少许油，把鸡翅煎至两面金黄，鸡翅煎至两面黄金后，倒入小半碗水，加糖，醋，少许盐调味。3.最后大火汁收一下，最后将少许汁包裹在鸡翅上就行。

香菇扣三丝

1、白萝卜洗净去头、去皮，切丝，沥干水份，均匀地撒上2大汤勺的淀粉，翻拌均匀放入蒸锅蒸5分钟。

2、蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，再次沥干水份，稍做整理，把切好的菜丝间隔着铺在萝卜丝上，顶上扣上香菇，再次入开水锅大火蒸5分钟。

3、锅中倒入泡香菇的水，加入鲍鱼汁，加入西兰花，加盐、糖，烧开后关火，然后将汤汁倒入盘中

丝瓜蒸虾

1丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

2将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

3剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

4将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。