苏州甪直古镇上的这家百年老店，李宗盛为何独爱？

“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。

又一村，各地都有饭店起这个名字，甪直的“又一村”是本地最受欢迎的饭店之一，也是难得的百年老店。

吕姐和一怪在“又一村”门前

掌柜的叫吕芳，人称“吕姐”，四十多岁的年纪，甪直本地人。

话说百年前，这家店的创办人姓杨，镇上人都叫他：杨阿胡子，民国初年，在上海做小生意，赚了一点钱，回到甪直，开了间小饭馆，取名“又一村”，靠着勤劳，菜肴实在，成为古镇上小有名气的馆子。

解放后，公私合营，无奈变成了集体企业，仍沿用“又一村”的老名字。

40多岁时的吕有清（左一）

吕有清（右一）和著名评话艺术家金声伯合影，左一为吕芳

吕姐的父亲，吕有清，今年88岁，特级厨师，16岁学厨，手艺一绝，曾在苏州得月楼、吴县第一招待所当过大厨，退休前在甪直中学任厨师长。

吕老爷子60岁那年刚一退休，便被“又一村”聘请，成了“又一村”的招牌，七里八乡的父老乡亲去“又一村”，就是冲着吕老爷子的名气和手艺。

吕姐高中毕业后，进“陆墓纺织厂”当了工人，至1999年，市场经济发展，企业转制，吕姐辞了公职，盘下了“又一村”。

宋朝始建的和丰桥，是甪直镇最古老的桥之一

“又一村”百年来，一直在古镇老街的“和丰桥”桥堍，到吕姐接手，不过近二百平方的面积，再想发展，古街的格局所限，已无余地。

古镇东北角，育才路和晓市路交叉，形成丁字路口。

2008年，又一村搬到了新址，这儿交通便利，门口还可以停车。

百年老店“又一村”焕发新颜，三层楼，600平方，二楼十个包厢，一楼大厅可放12桌，足以接待小型团宴。

一怪一直认为，老字号，自有她的生存之道，拿手绝活。“又一村”沿袭传统苏帮菜，靠着汤鲜菜香，价廉物美，不愁客源。

店里的招牌菜，有“四大金刚”，手剝虾仁，响油鳝糊，黑鱼片，和蟹粉蹄筋。

虾仁，买活虾手剝，实在难得。

鳝丝炒毕，洒上胡椒香葱花蒜姜丝，只听“呲啦”一声，满室飘香。

黑鱼片，片大刺少，滑溜脆爽，尤其显示厨师的刀功。

蟹粉蹄筋，蹄筋发制过油，恰到火候，嚼在嘴里有韧劲儿，蟹粉料足鲜美。

据说，这四道经典苏帮菜，几乎是每桌必点。

店里的其他部分菜肴

店小名气大，竟有不少名人踏访，李宗盛、林忆莲曾经是常客，周华健、陈淑桦、凯丽、张嘉译等来过，当年宗盛大哥最喜欢吃她父亲做的红烧河鳗、蟹粉豆腐、清炒虾仁等，那些年，李宗盛在甪直古镇开过琴行，他与林忆莲租住的房子里，林父曾经在此打理。

最左侧的“又一村”是原址，“吉他工坊”为李宗盛曾经的琴行，“林家院子”为林忆莲租住的小院

古镇上的饭店众多，走南逛北，吃遍东西的李宗盛林忆莲，为何独独钟爱这一家？还是李宗盛一语道破天机：又一村的菜肴把握细节恰到好处，只有老吃客方能体会到啊！