夏天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，5元一斤，入口鲜香又好做，特解馋！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒鸡肠”的做法。好久没有吃肉菜了，今天准备给家人做一道小小的肉菜。为什么说是小小的肉菜呢？主要因为今天这道菜不是大家口中的大鱼大肉，而是一道用鸡肠子做成的美食。鸡肠子很少有人吃，也很少有人拿它做美食吃。

在农村杀鸡做美食的时候，很多人会把鸡肠子当做下水给扔掉。其实，鸡肠子是一种非常不错的肉食，它可以做很多种美食。不知道其它人喜欢不喜欢吃鸡肠子，但我还是很喜欢吃鸡肠子，隔三差五就会买一些回来，用它炒成下饭菜吃。鸡肠子的炒法有很多种，不同的食材搭配都可以炒出不同的味道。夏天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，5元一斤，入口鲜香又好做，特解馋！

鸡肠就是鸡的肠子，属于鸡杂之一，鸡肠处理好用来炒着吃是非常好吃的，平时很少有卖鸡肠卖的，常见就是去吃涮锅或者串串店最常见的一款小菜。儿子尤其喜爱吃这个，每次去必点的，口感脆感有嚼劲，昨天去菜市场碰到有卖鸡肠的，索性一次买了2斤，回来一半煸炒了，另一半准备下次在家吃火锅再吃，鸡肠处理不好腥味很大，只要处理得当，会变得又香又嫩，别有一番风味。