3月，这菜几毛钱，补气血，清肠道，多吃面色红润，光彩可人【一点资讯】
阳春三月，草长莺飞。转眼间到了春暖花开的季节，鸟语花香的日子，应季蔬菜的蔬菜也越来越多了。昨天早起去逛早市，附近村民自己种的蔬菜已经开始上市了。走上前去看了一下，原来是露天菠菜已经收割了。露天的菠菜要比大棚菠菜叶子厚实，吃起来味道更好，每年这时候我都会买一些。
菠菜较为耐寒，喜欢在稍微阴冷的环境下生长，等到四五月份，气温到接近三十度的时候，菠菜就开始开花打种了，因此三月是吃菠菜最好的季节了。昨天我买的菠菜只要5毛钱一斤，等过几天估计一块钱能买好几斤了。
买回来的露天菠菜不要洗，把根部的泥土拍打下来，摘掉里边的不新鲜的叶子，用保鲜膜包好，放冰箱里，能保存一个多月。三月的露天菠菜，价格最便宜，营养最丰富。菠菜中富含铁及维生素C，铁是造血必需的材料，维生素C能够促进铁的吸收，对缺铁性贫血有很好的治疗效果，常吃补气血。菠菜含有大量膳食纤维，可刺进肠道蠕动，利于排便，同时还能起到减肥瘦身的功效。
菠菜是我们身边常见的食材，相信我们每个人都吃过，菠菜煲汤，清炒，凉拌都是非常不错的。今天小喵跟大家分享一道菠菜最为补血的吃法，女人要多吃。菠菜和猪肝一起吃，可谓是双剑合璧，补铁补血，隔三差五吃，面色红润，光彩可人。
【菠菜炒猪肝】
所需食材：菠菜400克，猪肝250克，生姜2片，大蒜3瓣，盐2克，料酒1勺
操作要点：（注意事项总结在最后）
1、首先将买回来的猪肝放在清水中浸泡半小时，每隔十分钟用手抓捏几下，将里边的血水排出来，换一下水，最后将猪肝捞出沥干水分。
2、将洗好的猪肝放在案板上，用刀斜着切成薄片，在切的时候注意将里边的筋膜剔出来，要不嚼不烂。
3、切好的猪肝片放在盆中，放入姜片，料酒，食盐腌制十分钟。
4、将准备好的菠菜择洗一下，洗的时候注意将叶子一叶叶的择开，把根部的泥土洗干净。
5、锅中加一些清水烧开，水开后将洗好的菠菜放入锅中，焯水三十秒后捞出，放在冷水中过凉，沥干水分备用。
6、接着将焯菠菜的水烧开，将猪肝放入沸水中焯水5秒钟，看猪肝变色后捞出。
7、炒锅烧热放入适量植物油烧至六成热，放入蒜瓣爆香，放入菠菜快速翻炒均匀，接着放入猪肝加入食盐快速翻炒均匀即可。
3月，这菜几毛钱，补气血，清肠道，多吃面色红润，光彩可人，爱美的女生千万别错过！
【小喵有话说】
菠菜炒猪肝，好吃有营养，小喵在此叮嘱大家，在操作时一定要注意两点：
1、菠菜一点要焯水，开水下锅，焯水30秒，去除菠菜中多余的草酸，可以预防结石的发生。
2、猪肝提前用清水将血水洗净，可以去除一部分腥味，焯水时记住开水下锅，5秒后捞出，以免时间过长，将猪肝煮老发柴。