悠悠岁月，袅袅炊烟
我这个人食性简单，不挑食，对一日三餐没有太多讲究。细粮精制，花样百出自然美味，粗粮慢研，精心雕琢也觉爽口。若有人问我平生最喜欢吃什么，我总是不假思索地说，好喝红稀粥，爱吃腊八粥。可是说爱，一年也吃不了几次，除了节令必须吃的几顿，平时也懒得做，总至因种种理由，打消了吃的念想，慢慢也就淡化了味蕾，无所谓爱与不爱了。
老辈的人大多爱吃粗粮，就比如我公婆和我爸妈。我公婆两人食性一致。往往到秋后，山药蛋，红薯，南瓜，红白萝卜切成细细的瓣满满馏一大箅子，黄米面和温水，巧劲擦几下，拍成椭圆形的饼饼，在箅子中间立上几排，山药蛋拿细眼擦擦成丝，过粉滤干水掺白面攥成挠丝圪蛋码在旁边，中间再拿个大瓷碗掬上抔大米，添够足量的水放上。最后不忘再挤两三个白面馒头，密密匝匝安放好了，还得再按按这里，整整那里，齐楚楚的这才盖上锅盖生火蒸。那大米和白面馍始终是给我准备着，公婆只剥了一个又一个的山药蛋皮，剩得光溜溜的山药，就上口咸菜吃得津津有味。我的老公爱吃菜，不太爱吃肉，尤其喜欢吃菜圪蛋，黄米糕，调苦菜，这或许与家庭的饮食习惯有关。我们村家家都有半亩多大的院子，谷雨前后，公婆最先在东边的角落处种上一畦南瓜和葫芦，等到育的西红柿苗绿油油的上来后，也正好到了刨土，垄畦，种菜的时节，公公和老公一锹锹地翻土，一担担的从自家茅侧里挑粪施肥，然后刮好均匀的畦，留好浇水渠。公公干活细致，圪塄笔直，畦面平展，水渠留得恰到好处，平整好的院子就像一幅完美的几何图案，看着舒心。然后他们依次栽上西红柿，黄瓜，辣椒，茄子，圪塄上还缀上点芹菜。有的人家还种窝苣，苤兰，生菜，萝卜等，有的先种先得，有的稍后种，只要你勤快，一年的院子也不闲着。我娘家与公婆家在一个村里，离的只有几百米远。我妈爱在院子里种点小玉米，其间夹些豆角，玉米杆子嗖嗖的长，豆角茎蔓也跟着蹭蹭的往上窜，一圈圈缠在玉米竿上，等到玉米棒子能吃了，一串串肥硕的豆角也沉甸甸的悬在叶隙间，吃也吃不完。我公婆精心伺候的菜年年长势良好，数西红柿种的最多，往往能接四架，足有一人来高。秋天丰收的时节，西红柿挂在枝头，一簇四五个，红艳艳，黄橙橙，摘一个掰开，沙绵的瓤，柔软的质感，多汁清甜，比市场上买的外地货好吃多了。每年的西红柿吃不完，公婆就切碎做成酱装了瓶，够一年吃。我的婆婆做饭非常细致，葱，姜，蒜往往剁得很碎，用的切刀是生铁打制的，特别沉，但力道重，再加上公公经常打磨，锋利无比，几刀下去，任它再坚硬的食材也只能咯嚓咯嚓的在刀下作响。微功出细活，婆婆熬制出的菜很软，味道也十分浓郁，最好吃的就是西红柿汤汤，原材料就是西红柿。胡麻油撩上几勺，柴火烧旺，油热冒烟，葱姜蒜入锅，倒上几瓶装好的西红柿，炖吧，直到揭锅一股浓香扑鼻，然后盛入搪瓷大碗。等到全家上炕坐定，老公夹上两个挠丝圪蛋，上面浇上几大勺汤汤，调和开来，再就上瓣大蒜，夹上一筷碎碎的、绿盈盈、油辣辣的腌芹菜，那叫一个香。我在公婆家吃饭每顿差不多都有西红柿汤汤，也可以这么说，西红柿汤汤是公婆必不可少的家常菜品，而那些年，我也因了这美味的西红柿汤汤顺带吃了不少挠丝圪蛋，就连白面大米也蘸上西红柿汤汤变得更好吃了！因此，也就好多年再未记起我从小喜欢喝的红稀粥，吃的腊八粥。婆婆很少给我们熬红稀粥，腊八粥每年倒是做，但老是掺些红枣。红小豆和莲豆也好像未提前泡好，米也全是小米从不放黄米，总至做出的粥不腻，不软，始终吃不出我喜欢的味道，而我也只是尝上几口就跑去我妈那儿吃去了。后来我们另起炉灶，再后来彻底离开他们去了太原，竟又慢慢忆起。公婆似乎从未问过我喜欢吃啥，从来没有刻意为我这个新媳妇熬过一顿红稀粥，依我的口味做过一顿腊八粥，不免跟老公有些怨言，所以每当别人问起我最喜欢吃啥，总是固守着那个答案。现在回想起来，其实婆婆的西红柿汤汤也是很好吃的。可惜好多年前就再也吃不到了。
前两年，新农村建设，棚户区改造，村子北边最破旧的房子进行拆迁，老院子没了，我也和老公为父母老了无人照管主动回乡用拆迁款买了一套门面，把公婆安置下来，我们边做生意边照管父母。将近九十的老公公如今身体孱弱，八十岁的老婆婆也因一场突如其来的变故变得痴痴呆呆了好多年，每天只记得吃喝拉撒，连水都得我老公去倒，洗手洗脸都不懂，好在住的楼房，冬天暖气，再不用生炉打碳，抽水马捅也方便，正适合老人，低层的门面进出也不用爬楼梯，唯一就是没了大院子，没了那一院子五彩斑斓的勃勃生机。若论方便易居，还是楼房好，大多数老人都这样说，村里有好多人在近处买了楼房，老人们夏天回村住，顺便侍弄院子，冬天就上楼住，不用生炉捣炭，真正成了惬意的候鸟了。老公为父母没牙咬不动硬的，每天做饭总捡软的好消化的食材，不管炒啥总要炖得绵软一些，而西红柿汤汤又成了老公每天必炒的一道菜，早上公公一碗鸡蛋羹，一袋纯奶，婆婆一个鸡蛋，一袋纯奶，再泡点糕点，中午就是西红柿汤汤，有时和点白菜，茄子，豆腐，但西红柿必须多点，熬出汁来，而公婆总是把白面馒头用筷子夹成小块沾在里面，裹了浓艳的汤汁缓缓的下肚。山药蛋，黄糕，和很难咬的苦菜再与他们无缘。
时代发展真快，好多过去用以裹腹的粗粮现在却如山珍野味般珍贵起来，大家饭桌上的亮点不是鸡鸭鱼肉、白面大米，而是黄糕调豆腐，苦菜墩山药，莜面角角，玉米面窝头，吃粗粮成了一种时尚和健康，但是楼房代替平房，少了大院里的有机无公害蔬菜，少了正宗的手工压榨胡麻油，少了十里飘香的大铁锅，也就少了那些远古而纯正的味道，正如时光不可逆转，人会自然的老去，但总有一些东西保留了下来，比如一碗暖暖的西红柿汤汤。
文字编辑：杨荣 图文编辑：侯常新