元宵节煮汤圆，汤圆外面熟了里面还是生的，是怎么回事儿？

元宵节煮汤圆，汤圆外面熟了里面还是生的，是怎么回事儿？

正月十五元宵节就要到了，而元宵节也被称之为小正月、上元节，自古以来就有猜灯谜、吃汤圆、元宵的习俗。那在你的家乡元宵节这天是吃元宵，还是吃汤圆呢？农夫虽然是南方人，但是家乡这边每年元宵节都会有“耍灯”的习俗，并且还主要是以吃油炸的元宵为主，只有少数人家会煮汤圆吃。那有些人估计就遇到过这样的事情：在煮汤圆的时候，汤圆外面熟了可是里面却依然是生的，这到底是怎么回事呢？其实这主要是因为煮汤圆的方法不正确所致。

无论是元宵，还是汤圆其主要的食材都是糯米粉。其中汤圆是用糯米粉包出来的，就像 包饺子一样。而元宵则是放入馅料之后用糯米粉“滚”出来的。糯米粉和面粉不同，它有一个特点，那就是在煮的时候如果没掌握方法，是不容易煮熟的，往往都是半生不熟的，也就是外面的一层熟了，但是里面的却还是生的。如何才能避免这种事情发生呢？

正确的做法是水开了之后，再把汤圆下锅，之后轻轻的用锅铲搅拌一下，然后再盖上锅盖。当锅中的水沸腾了以后，汤圆也就开始浮上来了。这个时候就需要加入凉水了，量也不用太多，当锅中的水不在沸腾了就可以了。接着盖上锅盖继续调成中小火来煮。当锅里的水又沸腾了，重复之前的操作，继续加入适量的凉水，让锅中的水保持在似沸又没有沸腾的状态，然后再盖上锅盖。如此这样反复两三次，然后再煮上一会儿就可以开吃了。

采用加入适量的凉水，并且调成中小火来煮汤圆，这样才能彻底保证所煮的汤圆熟透了，并且这样煮出来的汤圆不仅不容易破，而且口感方面也会更佳哦！另外需要注意，如果汤圆个比较大的话，那就尽量多用小火煮的时间长一点。需要切记，在汤圆下锅了以后一定要调成中小火，不然很容易煮出来的是半生不熟的汤圆。