【每周药膳】5种日常粳米药膳食谱分享

粳米又叫白米，粳粟米，稻米，大米。主要来源为禾本科植物粳稻的成熟去壳种仁。性味归经：甘，平。归脾、胃、肺经，它有调中和胃，渗湿止泻，除烦的功效。

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粳米虽然也是稻谷之一，但是相比较其他普通白米，其营养成分更高，约含75%以上的淀粉，8%蛋白质，0.5%~ 1%脂肪，另含少量维生素B1、维素B2、维生素B6、维生素E等，尚含有机酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁及人体必需氨基酸等。

人们日常使用可以：

1.补充机体能量及维生素B族。

2.所含膳食纤维促进肠道有益菌群增殖，预防便秘。

3.增强机体免疫功能，抗肿瘤作用。

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那么就一起来看看几种简单的“对症下药”的药膳食谱吧：

1. 病后体弱 ，食少纳差

推荐药膳——人参粥： 大米100g,人参3g   将大米、人参加清水共煮为稠粥，每日1-2次温服。

2脾虚泄泻，纳差會少

推荐药膳——焦粳米粥：白粳米 100g  将粳米炒焦，加水煮作粥食用。

3.泄泻，痢疾

推荐药膳——粳米马齿苋粥：粳米100g，马齿苋500 g  将马齿苋榨成汁，加粳米加水煮作粥食用。

4.心烦口渴

推荐药膳——粳米竹沥饮： 粳米20g.淡竹沥20mL    粳米妙黄，以水同研，去渣取汁，与淡竹沥和匀顿服。

5脾胃蕴热，耗伤津液，口干咽燥

推荐药膳——竹叶粥：梗米10g生石膏100g，竹叶、麦门冬各20g，白糖适量。生石膏洗净敲碎，注人清水1.4L. 烧开后，加竹叶、麦门冬同煎半小时，去渣留汁于锅中，再将粳米淘净放入，慢熬成粥，下白糖，调匀分2次空腹食用。

注意事项：粳米营养丰富，且营养大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮，以免由于谷皮的丢失而减少无机盐和维生素的摄入。

以上药膳操作都很简单，行动起来吧，让每周的药膳，为你的健康加油！