三黄鸡炖汤

1、准备一只三黄鸡,50克黄花菜,用温水泡黄花菜1小时左右,然后剪掉硬梗,洗净备用;
2、将三黄鸡剁成小块,姜切成片,然后锅中放入水再倒入鸡块;
3、倒入料酒和姜片,煮开后撇去浮沫,再焯一会后捞出装入砂锅中;
4、砂锅中放入温水,水要没过鸡块,然后放入料酒和姜片,再放上木铲防止溢水,水开后在木铲上盖上盖子,中小火炖30分钟左右;5、然后放入洗好的黄花菜,再倒入半碗泡黄花菜的水,继续炖10分钟后放入3克的盐,搅匀小火慢炖20分钟左右就好了。
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