美食推荐：川味椒香脆骨、酸菜炒肉丝、酸甜虾仁蛋、凉拌猪蹄

川味椒香脆骨

　　食材：

　　猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；

　　做法：

　　1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；

　　2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；

　　3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；

　　4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。

酸菜炒肉丝

　　食材：

　　酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、花生油、料酒、食盐

　　做法：

　　1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。

　　2、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

　　3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用

　　4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味

　　5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。

　　6、最后倒入红椒丝炒匀

酸甜虾仁蛋

　　食材：

　　虾仁、土鸡蛋 、番茄酱，白糖，白醋

　　做法：

　　1、先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。

　　2、锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。

　　3、锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。

凉拌猪蹄

　　食材：

　　猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量

　　做法：

　　1、准备好食材。

　　2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

　　3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。

　　4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。

　　5、所有调味料切碎。

　　6、浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。

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