一些常见海鲜的做法，有兴趣的话您也可以试试喔

这篇文章给大家带来的是一些常见海鲜的做法，以下做法都是我自己做过的，很简单，有兴趣的话您也可以试试喔~

1、辣炒蛏子

食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、蒜末、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量

做法：

1、蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分

2、锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味

3、放入干辣椒段、蒜末、姜丝和葱花炒出香味

4、放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油，如果没放豆瓣酱就别忘了加盐

5、转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳

6、最后加入一些葱段，翻炒均匀即可

蛤蜊的做法和这个一样，学会蛏子的做法，蛤蜊也就会做了

2.宫保虾球

食材：大虾500g、大杏仁200g、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、食用油

做法：

1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

6、放入虾仁炒散

7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒

8、加入调味汁炒匀;9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

椒盐皮皮虾：

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分

2、葱切段、姜切片、蒜拍碎

3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热椒盐。

4、倒入沥干水的皮皮虾

5、油炸30s后全部捞出

6、再开大火，将油温重新加热到八成热。

7、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。

8、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

9、倒入事先炸好的皮皮虾。

10、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，即可出锅