泰安火烧
自从工业街16号的学校附近有了"泰安火烧"，来不及做早饭的老师们就有吃的了。
刚搬到工业街16号时，学校附近卖文具的商户曾卖过一段时间的小饼，我们从未买过，一是离得远，另外每周都准备好了馒头，每天早晨都早起做了饭，就没有买小饼的理由了。
说它是小饼，确实名副其实，后听说小饼一次比一次变小，再后来，就没有人再去买了。那个商户只能搞单纯的文具营生了。
很长一段时间，学校附近没有卖吃的的，没吃早饭的老师同学也只能准备点儿饼干儿充饥；后来学校对门儿接连开了几次中式快餐馆儿，可惜时间都不长，第一个仿佛有一年多，最后一个办了卡，才消费了几次就关门大吉了，不知道是否过了试营业期。都说这地方不行，冲不过学校大门儿，那可是几千个少年，阳气太足。我仔细看，似乎也没见“泰山石敢当”字样的石块儿镶嵌。
直到曙光街南侧改造重建，泰安火烧搬到学校附近，一落脚就是几年。曾问过打火烧的夫妻，是否因搬到学校附近而营业额大增？她说，也没见着多。
看来买火烧的大群体还是成年人，不是学生，附近教育上家属楼里的人，还是擅长自己做饭，买饭的人少。
打泰安火烧的是一对夫妻，40多岁的样子，男性稍微高大，高颧骨，常年扎着一个白围裙。他负责将发好的大面团切成一个个的剂子，再到靠近门口的烤炉来翻动面饼；女性身体娇小，她负责揉面剂子，放进油盐花椒面儿包成团再压成面饼，等待男人放入烤炉里。
那是一个抽屉般的烤炉，拉开一个铁抽屉，里面有六七个面饼，每次去买饼也不过是一分钟，也不清楚这烤炉是一层还是两层。
他们的任务并不固定，女人也常拉开抽屉翻面饼，男人也常常过来翻饼。照顾客户的都是男人，熟悉的装袋儿微笑着招呼客户自己放钱或扫码交款。
因在室内，冬天屋里有烤炉，很是温暖；最难过的时候是夏季，本来已经蒸笼一般的热，他家的烤炉还要时刻开着，虽然不是烟熏火燎，但那真叫一个大汗淋漓。别的商户都有空调制冷，他家好像只有个风扇，大概这样用烤炉的营生，空调也是最疲惫最费电的。
春夏秋三季的火烧常有送货的义务，一大方便袋子足足有三四十个的样子，应该是烧烤摊子需要的，常见男主人骑着电动车，倏忽间就回来了。
面饼有五香、糖饼、菜饼，以形状区别。长条形状类似大鞋垫儿的是糖饼，其他都是圆饼。
有时向店家抱怨：放的白糖太多。
他笑着说：少了，都嫌少；多了，没人嫌弃呢。
带馅儿的饼冬季白菜粉条儿的居多，夏季韭菜，都是时令的常见菜。
火烧特点是刚烤出来，外酥里嫩，下顿吃，熥一熥好咬好嚼，不像带芝麻的烧饼，牛皮筋一般咬不动，所以老年人特别喜欢这种火烧。
总是吃，也有吃烦的时候，隔段时间，就图个新鲜。
我常去他那里买酵子，总是不小心将老面吃光，忘记留了，时间长，面头不发面了，也得再去买一个新的酵子来。男同志总是尽可能的多给一点，按火烧价格一块五一个，很明显，比一个火烧的剂子要大。面很软，粘的不行，他总是左右正反粘很多面才放进袋子里，每次拿到，连袋子都是热的呢。
他们有一个男孩儿，和女人的模样相仿，个头不高，也是个吃苦耐劳的孩子。夏冬假期里和父母一起在店里忙活，息炉后，小饭桌前一坐，和父母一起吃点简单的饭菜回家。
夏天晚自习结束后，他们有时还没有关门儿，估计夜市饭摊还有需求。
从没见过他们夫妻面带愁容，在这个俗世的烟火里，他们始终喜乐面对。他们有这个养家糊口的手艺，虽说不愁收入，但挣得也是辛苦钱。辛苦的生活里，他们有着知足常乐的好心态。