东北阿姨开的饺子馆，开车1小时也要来吃。
key words:饺子 猪皮冻 明珠南
东北阿姨开的饺子馆
现擀面皮现包现煮的饺子
可搭配酱油、陈醋、辣椒
还有自制猪皮冻和酱牛肉
开了12年，有人专门开车来吃
大家周日好，我是 林天真。每到周末，唯一不费脑筋去考虑的早晚餐，那一定是去吃饺子。
正宗的东北饺子
一口天饺子馆，老板李阿姨是东北人，在来珠海之前也一直在家乡做着餐饮业。来到珠海后，想开一家自己的饺子馆。
包饺子自己擀饺子皮，是东北人多年的传统习俗。逢年过节，他们都会吃饺子，自己擀的饺子皮张力十足，也更加滑嫩。
李阿姨每天都会早起“和好面”，客人点餐后，再擀“饺子皮”。
李阿姨的饺子，还有专门的“花纹”褶子，这样煮出来的饺子不容易“裂开”。
包好，下锅，捞起饺子。“花纹”褶子还很完整，饺子也显得“秀气”。
店里还提供生饺子出售，很多客人也到店买回家自己煮，买多了还有得送。
店里的饺子口味有12多种，还有蒸饺、水饺、汤饺可选。最受欢迎的是大葱猪肉馅，个人而言比较偏爱带点汤的饺子。
香菇猪肉汤饺，是我每次吃饺子的首选。
勺子轻轻一勺，送到嘴里可以吃到饺子，也能喝到汤。
香菇肉馅，就是大多数广东人家里，包饺子常用口味。
没有了汤的搭配，水饺我喜欢沾辣椒酱吃。
他们的辣椒酱不是一般的辣，就连很能吃辣的我，都被呛到，大家要“慎点”。
韭菜猪肉馅，大概是一提到饺子，就直接能想到的口味吧。
韭菜饺子是家里经常包的口味，一个人的时候，不去烦恼吃什么，我总喜欢去吃一份饺子。
店里还有手擀面，12元就能吃到一碗。上面还铺满了肉酱，非常实在。
手擀面是李阿姨自己手工做的，面条多少有点粗细不同。
还有好吃的小菜
猪皮冻的主要原料就是猪皮，用锅熬制3-4小时，冷却放入冰箱。
猪皮含胶原蛋白很多，所以静止放置后，自动形成分层。
Q弹的猪皮冻，女生们吃了还能美容养颜。
酱牛肉，是以牛肉为原材料，经过多种调味料腌制而成。
买回来的牛肉经过熬制，将牛肉本身的香浓熬了出来。再加上多种配料的腌制十分入味，有种“五香牛肉”的感觉。
酱牛肉沾辣椒酱，吃到停不下来。
李阿姨的饺子馆
李阿姨2007年来到珠海，就开了这家“一口天”饺子馆。“一口天”这个名字，还是依旧沿用了，当时在东北老家开店的。
当年开店的时候，门外的城轨线路开始建没多久，如今城轨通车已经7年了。李阿姨说当时建城轨的时候，很多工人们会过来这边吃饺子。如今城轨通车了，也少了这么一群工人食客了。
每天都有形形色色的人，来店里吃饺子。包括附近的小区居民，以及在周边工作的上班族们。李阿姨边包饺子边说，“有的人，住在凤凰北开20分钟车也要过来吃。”
明珠南路上的餐厅不少，但饺子店却不多。12年来，这么一家路边的饺子馆，无论是阳光明媚的清晨，还是寒风凛冽的夜晚，都在给大家带来亲切的饺子味。
同时也是广珠城轨，从建立到开通至今的一个小小见证者。