腊肉炖豆腐

材料:白鲞（黄鱼干制品）200克 腊肉80克 北豆腐250克 毛豆80克 木耳(水发)10朵

做法：

1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时，洗净焯水，黄鱼鲞斩块，五花腊肉切片

2.生姜切片，干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒

3.倒入黄鱼鲞块，稍微翻炒一下，倒黄酒，盖锅盖，煮开后再开盖

4.加适量清水，倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮

5.加点胡椒粉，汤色发白，腊肉熟透后撒葱花即可食用。