排骨这种做法,从来没有吃腻过，简单又下饭！

排骨营养价值高，是猪身上最美味的一个部位，至少对我来说是这样的，排骨可以做红烧、糖醋排骨、炸排骨、烤排骨，做法千万种，

今天我这种做法试了多次，也就是说这些年经常吃，从来不觉得吃腻了，吃了还想吃，看看我是怎么做的，简单美味，喜欢的朋友可以试一试哦!

椒盐排骨

【食材】

排骨 500克，青椒 一小块，红椒 一小块，蛋黄 一个，淀粉 适量，面粉 适量，洋葱 四分之一个，生姜 一小块，大蒜 三瓣，大葱 一小段，椒盐 适量，黑胡椒粉 少许，盐 少许，油 适量，花雕酒 适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、排骨斩块后用清水泡一泡。

家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。

3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。

时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。

4、葱姜蒜切成末。

5、青红椒和洋葱切成颗粒状。

6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

7、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。

测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。

8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

9、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。

10、完成。

豆腐烧肉

豆腐烧肉是很家常的一道菜，这种厚厚的老豆腐，和肉一起烧是最常见的一种那个做法，每家的做法都有各自的特点，因为要结合自家人的口味来调整的。

具体步骤：

食材：老豆腐1大块、 五花肉200g、油1大勺、料酒2小勺、姜1小勺、蒜1小勺 、干辣椒2个、老抽1小勺、盐适量、鸡精适量、葱花适量

1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好

2. 锅里加入油，接着把五花肉放进去煸炒， 炒到油肥油出来，如一点俩妞，然后加入姜蒜辣椒炒香

3. 把豆腐倒进去煎

4. 煎到豆腐边缘微黄了

5. 然后加入小半碗的水里面

6. 加入老抽里面一起焖煮

7. 水快收干了加入小葱段！

8. 最后加入调料，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了！

食材：豆腐干 200克，腊肉 80克，青椒 1个，红椒 1个，花椒 5克，青蒜苗 1棵，酱油 2大勺，糖 1小勺

步骤：

准备好材料。

辣椒切成小块，蒜切段。

花椒冲洗一下备用。

豆腐切成细条，腊肉切成薄片。

锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。

倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。

倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。

放入2大匙酱油，一小匙糖。

最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。

小贴士

1.锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味

2.用老豆腐也不错