腐竹焖猪蹄的做法
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腐竹焖猪蹄
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非常好吃的猪蹄，我们俩都很喜欢吃，猪蹄软软糯糯，腐竹入味，就连泡汤汁都能吃掉两碗饭
作者: 立丽食记15200770966
1小时
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
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1/15 猪蹄洗净
2/15 加入姜片和料酒，焯水
3/15 捞出洗净，倒入锅中干炒至皮皱
4/15 再加入少许油和白糖，小火炒至白糖溶化
5/15 准备好洗净的辣椒、生姜片、大蒜、八角、花椒、香叶，草果（没有可以不用放）
6/15 将香料炒出香味
7/15 再加入一勺生抽一勺老抽
8/15 炒至上色
9/15 倒入砂锅中，加水没过猪蹄再多一点，炖制软烂
10/15 准备泡发的腐竹（可提前泡发）
11/15 盖上盖子焖煮一会儿腐竹入味即可
12/15 如果汤汁多，可以大火收汁
13/15 搅拌一下，装盘
14/15 非常好吃
15/15 成品
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