日本苹果专家对我国果业发展的看法和建议

日本苹果种植专家中田信雄先生是1941年生人,今年77岁了。中田先生是日本农协技术部的负责人(技术总监),退休后,现任是果树生产流通研究所总代表。他家里还种植30亩苹果园,他家里共有7口人,果园由他及妻子和一个儿子管理。

他从2000年以来,到中国超过100次。在中国的主产区,进行苹果种植及修剪技术传播。

中田先生认为,中国陕北种植山地苹果,存在两个问题,冻害和干旱。他认为,冻害和干旱,技术上都可解决。当前中国苹果种植最主要的问题是化肥、农药、除草剂的问题。

一、对果农来说,最大的问题是套袋

农民不希望套袋,在技术上来说如何把套袋转化为无袋栽培,这个是关键问题。日本用了20年时间,取消了套袋。富士不套袋,技术上比较困难。日本当前是80%的苹果不套袋,还有20%的苹果套袋。试想想,中国苹果免套袋,需要多少年时间?中国需要10年时间?还是需要20年时间?

不套袋,在苹果生产中会遇到一些问题,这些事情,我们日本都经历过。中田先生认为,阳光富士是今后的发展方向,谁最先种出好的阳光富士,谁就有机会获得超额回报。产业转型升级,主要就是从有袋转无袋。要转无袋,必须先将化肥使用量降下来,果园生草,发挥微生物作用,靠修剪控制树势,让苹果自然着色。

二、中国当前栽植苹果,由乔化转为矮化密植,其实关键的不在于栽培技术,最重要的是品种,最核心的是品种

例如红富士果个大,糖分高,在树上挂的时间长,吸收的养分多。供给养分的技术有多种,最根本的技术是修剪。富士以外的品种修剪技术简单,富士修剪最难。矮化种植后,会缓和修剪工作,但修剪困难依然存在。

三、中国的苹果种植,优势在于自然条件

最大的是日照时间长,日本的日照时间在1800~2000小时,而中国榆林的日照时间是2600~2900小时。昼夜温差大,土壤很厚。日本土壤是火山岩灰土,偏酸性,pH在5.8~6.3之间,中国的土壤PH值在6~9之间,PH值高些。

水的问题,中国正在解决。过去20年来的植树造林,效果很好,在陕北的延安、榆林,绿化效果很好,水比20年前好多了。青森的降雨量是1600毫米,而陕西在500~600毫米。

四、中国的苹果种植技术这些年也有提高,将来会压倒日本的,包括欧洲

欧洲我也去过,但是我个人感觉,中国的苹果种植管理水平会超过欧洲的,包括意大利、新西兰等。中国有种植苹果好的地方,陕西、辽宁、山东、新疆等。但山东、河南等有些地方会逐步逃汰退出。我认为北纬40度左右的地方,苹果生产会生存下来。

五、日本的果园种植近20多年来,基本上不使用化学肥料,少量使用生物肥料(油渣、发酵的植物躯杆等),是微生物的苹果园

也就是说,日本果园处于微生物时代。种草多,保水,湿润,微生物多,土壤疏松。土壤的环境是个微生物环境。一年四季,生长不同的草,会有不同种类的微生物菌群生活繁衍。土壤成为一个有机的微生物的生存环境。果树吸收养分,会自然利用土壤的各种元素。土壤成为良性的自我循环健康体。而中国当前果树上大量使用化肥,追求高产。矮化密植种植,与日本种植管理苹果的概念不一样,也与欧洲的概念不同。

世界农业的发展,分为几个阶段,水利农业时代,化石能源农业(化学农业)时代,品质农业即自然微生物农业时代。中国当前还处于高产农业向品质农业转化时代。需要很长的转型时间。

日本的乔化树根深在10米以上。但是,黄土高塬的土层更厚,果树扎根会更深,可以吸水及养分。根深,也会防止刮风引起果树倒伏。

六、日本果树不拉技,主要是让果树早结果,利用果子压枝条

但是日本重视修剪,修剪是一门重要的艺术,要占到果树管理的70%的工作和投入。中国果树是因为养分太多了,枝条会旺长,所以要拉枝。正如人体一样,长胖了要减肥一样。还不如不要给果树太多的肥料,不需要枝条旺长。

修剪最重要的理念是,越少修剪越好。树是生命体,越修剪树体会越旺长。因为修剪的树体部位,细胞会有应激反应,有生物机能,越剪枝,它会自我保护,会反弹,就越会旺长。最好的途径就是少修剪更好。借树势来生长,引导为佳。

几年前,我去过北京果树所,他们说中国已经把日本的技术学会了,不用学习日本的技术了。其实,我感觉中国与日本在技术上还有很大的差距。陕北山地苹果的种植,还是要借鉴日本的经验。请你们5年、10年以后,再来日本看看。我有一个小目标,想活到125岁,再活50年。哈哈,也许10年以后,我已经见马克思了。我与大家见面交流,没有感觉大家是外国人。

几年前,我去过北京果树所,他们说中国已经把日本的技术学会了,不用学习日本的技术了。其实,我感觉中国与日本在技术上还有很大的差距。陕北山地苹果的种植,还是要借鉴日本的经验。请你们5年、10年以后,再来日本看看。我有一个小目标,想活到125岁,再活50年。哈哈,也许10年以后,我已经见马克思了。我与大家见面交流,没有感觉大家是外国人。(来源:金旺果树/ 陕西凡人 注:文章仅供参考交流

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