食疗鼻祖孟诜故里，悬壶济世孟余堂
在汝州市陵头镇孟庄村北4公里处，有一座山，名曰鹿台山。每年二月初二，孟氏后人都要上山唱戏拜祖。相传孟诜（shen）晚年就隐居在鹿台山上。
孟诜是唐代汝州子平里人，也就是现在的汝州市陵头镇孟庄村。著名医药学家、食疗学家。孟诜自幼饱读诗书，进士及第后，调往京城为官。后因言犯上，被贬离京，晚年告老还乡，一心钻研医药，造福乡亲，为乡里称道。孟诜系统性的开创了中医食疗学，晚年所著《食疗本草》，是世界上现存最早的食疗专著，他也因此被誉为食疗学的鼻祖。
孟诜生平尤其重视各类食药禁忌，提倡守中致和、稳中求效，晚年因治愈唐睿宗李旦旧疾，睿宗以“孟氏岐黄、余泽百世”之意，赐孟诜中医膳食养生药号“孟余堂”，传承至今，已入选省市两级非物质文化遗产。孟余堂招牌方剂“三宝”和“回春五方”成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。
鹿台山海拔751米，是陵头乡北部诸山的最高峰，山顶是一个近乎平台的模样，当地人称之为天心寨。天心寨的土地很肥沃，没有沙石之类的杂质，非常适合各种草木的生长。对古代医学家来说，草木是他们最好的药物来源。可以想象，一千多年前，孟诜将采药之地选在此处，正是看中了这里得天独厚的地理位置。
在鹿台山，至今仍流传着有关孟诜治病救人的传说。
据说孟诜辞官回乡后，专门从事医疗和食疗研究，悬壶济世，普救苍生。有一年农历三月三，孟诜一大早上山采艾叶，在山里遇到一个患病的男孩，这个男孩因为受寒，浑身发冷打颤。孟诜拿出当天采的艾叶，让孩子的母亲把艾叶切碎后，做成馄饨，然后在油锅里炸熟。小孩吃了十数个，果然赶走了体内的寒气，不再发冷打颤了。
类似这种传说，在鹿台山一带流传颇多。古代医疗水平很低，老百姓求医看病是个大难题，孟诜隐居乡里，尽其所能地医治百姓，留下了千载美名，这也是至今孟庄村一带的老百姓仍爱戴、尊敬并传颂他故事的原因。
公元674年，孟诜拜在药王孙思邈的门下，学习各种药方和医术，尤其是中医食疗养生方面的知识。经过数十年潜心研究，晚年完成了食疗专著《补养方》，即《食疗本草》，流传于世。
公元713年，孟诜逝世，享年93岁。在人生七十古来稀的年代，孟诜活到93岁，是很少见的，可谓是世纪寿星。长寿之本，无法克隆，孟诜能活这么大年纪，并非仅仅依靠中医食疗，应该是多种综合原因造就的，但孟诜崇信中医养生、以药食同源治病养生的思想是留给后人的一笔财富，是值得后人借鉴的。