这几道家常菜，爽口下饭味道极好，没吃都不够吃

粉丝拌金针菇

食材：粉丝50g、金针菇1包、香菜1小把、生抽1/2勺、姜末、蔬果粉1.5小勺、白醋1/2勺、香油

做法：

1、香菜洗净后用凉白开浸泡一会儿。

2、金针菇去根蒂，洗净后，开水中汆烫一下，捞出沥干水分。

3、粉丝开水里浸泡，直到变软，捞出沥干水分。

4、调酱汁，姜末、白醋、生抽、蔬果粉，调匀。

5、香菜切段放入金针菇和粉丝中，倒入调好的酱汁，最后淋上少许香油，拌匀。

水煮鱼

做法：

1、鱼肉斜刀切片，放入姜丝、干淀粉、胡椒粉、盐、味精、料酒放入，抓匀。

2、炒锅里放油，加入姜、葱、切碎的豆瓣，爆香，倒入热水烧开，放入鱼片，用筷子把鱼片迅速划散，待水再开关火倒入盆中。

3、汆烫豆芽，把豆芽放到刚刚煮鱼的水里就可以了，待水煮开后两三分钟捞出。

4、炒锅里放油，油多一点，三成热下干辣椒和花椒，中火炸香，豆芽放底部，鱼放上面，然后连同油一起浇入鱼里，美味、鲜香的水煮鱼就出炉了。

山东辣椒炒肉

食材：带皮五花猪肉750克、米椒150克、大蒜100克、大葱200克、酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克

做法：

1、带皮五花猪肉切片、米椒切丁、大蒜切丁、大葱切丁。

2、炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。

3、下入苍山大蒜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

菌菇五花肉

食材：五花肉、茶树菇、香菇、葱、姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克

做法：

1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒备用。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用，准备大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

3、冷锅倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，开火小火融化冰糖。

4、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

5、放入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀。

6、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，即可出锅。