黄瓜加2个鸡蛋，好吃解馋，我家一周吃5次，上桌瞬间扫光

今天要用黄瓜搭配鸡蛋和胡萝卜跟大家分享一道特别好吃的饼子做法，这个饼子的做法就是黄瓜鸡蛋早餐饼。这是一道非常简单，非常容易学会的早餐饼做法，因为它的食材比较少，而且步骤比较简单，和平常的烙饼方法差不多，但在一些细节上有稍微的改进。做出来之后酥软咸香，营养特别丰富，而且特别美味。一起看看黄瓜鸡蛋早餐饼的烹饪步骤是怎么样的吧。

【黄瓜鸡蛋早餐饼】

【制作食材】黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，食盐，十三香，面粉，食用油，鹌鹑蛋，黑芝麻

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是黄瓜鸡蛋早餐饼，吃起来酥软咸香，营养美味，一起来准备一下黄瓜鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧。先准备黄瓜一根，准备鸡蛋两个，胡萝卜一根，食用盐一勺，十三香一勺，面粉50克，适量的食用油，做几个饼就准备几个鹌鹑蛋，可以多准备一点鹌鹑蛋备用，接着再准备一小勺黑芝麻即可。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始黄瓜鸡蛋早餐饼的烹饪了。

2、黄瓜清洗干净，因为是不去皮的，所以一定要多清洗几遍，去除表面的杂质和农药残留，必要的时候还可以加入适量的食用盐将其搓洗一遍。黄瓜清洗完成之后咱们取来擦丝器将黄瓜擦成丝，把擦好的黄瓜丝放在碗中。接下来向黄瓜丝中打入了鸡蛋。

3、再将准备好的胡萝卜取出，洗净擦成细丝，放到黄瓜和鸡蛋中，最后用筷子将它们搅散，要确保黄花丝和胡萝卜丝表面均匀地裹上一层蛋液。接下来在小碗中放上一勺食用盐和一勺十三香，充分搅拌均匀。

4、将准备好的50克面粉取出来，少量多次地加入到黄瓜丝和胡萝卜丝中，然后翻拌一下，将其搅拌成粘稠的糊状。菜糊做好之后咱们就把它放到一旁，接下来将电饼锅烧热，然后倒入适量食用油，用刷子刷均匀，要让食用油平整地刷满整个锅底。

5、用筷子夹取少许的面糊放入到锅中，将其摊成一个圆饼状，饼子不要太厚。摊好饼子之后咱们再用筷子在饼子中间整理上一个小窝窝，这个小窝窝是用来打鹌鹑蛋的。整理好小窝窝之后将鹌鹑蛋打入到这个小窝窝中。

6、然后要趁着饼子表面和鹌鹑蛋没有凝固的时候在表面撒上适量的黑芝麻，保持小火慢慢烙4分钟，时间到了之后用铲子翻一下面，把没烙熟的一面再烙制四分钟。8分钟时间到了之后，就可以关火出锅了，酥软鲜香，营养美味，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、黄瓜丝和胡萝卜丝都要稍微细一点，所以在擦丝的时候要选择孔眼比较小的擦丝器。

2、加入面粉之后要将它们充分搅拌均匀，确保没有干面粉的存在。