这场疫情，对全球经济、商业、企业经营的冲击显而易见。素食及植物基产业的每一位经营者、投资者和从业者也不同程度经受着考验。疫情爆发后，弱者抱怨，强者不但快速自救，迅速做出应对措施，而且把这次灾难当成反省、重新塑造再出发的机会。过去一个月，蔬食之力把这个问题向100余位素食行业的坚守者发出，得到了近50份诚恳的回答。继2月26日率先推出素食健身大咖们的反馈，今天，我们把曾参与过CHINAFIT论坛的素食行业大咖们的分享，继续倾情相送！以下内容原汁原味，非常真实，基本没有任何添加与修饰。
疫情已经持续一个多月，14亿人中大部分还尽可能减少外出。我每天关注疫情发展。作为一个医务人员，我比较关注这个新冠病毒对人体的危害，包括治愈率、病死率。目前资料显示，人人都对新冠病毒易感，但感染病毒以后，每个人机体反应可能差别较大，尤其年龄大于60岁或伴有基础性疾病的人感染后，病死率比较高，较没有基础性疾病的人甚至高达10倍左右。基础性疾病有哪些呢？根据资料来看，主要是心血管、脑血管、糖尿病及肿瘤等非传染性的慢性疾病。截止2018年底，我国60岁以上人约有1.8亿人以上患有一种或以上慢性病。心血管病、癌症及脑血管病是我城乡居民死亡的前三因素。血糖偏高或糖尿病患者接近一个亿人口。这些慢性病多与生活方式有关，尤其与吃有关。古人云“上医治未病”。预防慢性疾病，增加免疫力应该从平时开始。多运动、少吃肉或吃素就是预防这些慢性病一个非常重要的选择。我国肉类消耗总量早已经是世界第一，且远远多于欧洲、美洲、亚洲（除中国）等的消耗。肉类的生产或畜牧业对环境的影响非常大，要消耗大量的水、其排泄物污染土地、饲料在牛胃部发酵产生的甲烷也臭氧层破坏的一个重要因素。吃素无论从自身健康着想还是从环境保护着想，均是势在必行的趋势。有人会担心吃素会不会导致营养不良？科学地吃素尤其在一个经济比较富裕的社会，由于物品种类供应繁多及充足，是不会缺乏蛋白质及钙铁等矿物质。吃素的基本原则是吃全谷物，即吃全麦粉或糙米（少吃精白米及白面，因为加工导致膳食纤维、维生素及矿物质流失）；吃豆代替吃肉，豆类是蛋白质良好的来源，吃豆好于吃肉，可以避免摄入饱和脂肪酸及胆固醇；吃五颜六色蔬菜及水果；再少吃点坚果类。吃这样的素食是不会营养不良的。此外，国外不少运动员也是素食者，且运动成绩也不会因为吃素而下降，有的运动员发现吃素后耐力更好。吃素吧，有利于保护野生动物，人们不再因为口腹之欲去吃野生动物，也会减少这样的疫情。
此次疫情，让我有了更长时间，独处一处，收获了从未有过的智慧。知识，可以通过外在的网络、老师、书本和专家获得；智慧和般若，它隐藏在生命的内在，只能向内探寻。
此刻，更提醒自己好渺小，要时常定期寻找和确定自己的价值。
生存在哪个国家、哪个时代，都不是自己选择的。总要看到上天赐予的美善，无忘自己很多的领受都不是因为自己应份或努力而来。
就好像阳光、空气、大自然，又好像我们的祖先、国民、科学家过去和现在的共同努力，都一一让我享受。多感恩，少埋怨，能服侍就去服侍，把握每一天。
人在做，天在看。一生所为将由上天作评论。
其实老天爷给我们每个人的免疫力足够我们化解任何微生物的骚扰，前提是我们别自毁长城，恐慌伤肾，时时刻刻极度恐慌，肾气全被消耗，而肾气就是免疫力。杀生吃任何动物尸体，有损肝脏（主仁义），所谓忠肝义胆，就是正气。一个人，一无浩然正气，二无强大免疫力，仿佛行尸走肉一样！如果自己是一个炭火正旺的炉子，那些飘来飘去的小雪花，又奈我何？如果以前，1.经常熬夜，2.爱占小便宜，3.天天说脏话，4.男女关系混乱，5.日日涂炭生灵，嘴是焚尸炉，胃是骨灰盒。把自己折磨成疲惫不堪的骆驼，那么这种新冠微生物，就是压垮你的最后一根稻草！
这是一场看不见敌人的战争！我们如何才能战胜敌人，赢得胜利？答案是：巩固免疫力！
勤洗手、戴口罩、常消毒，这些当然是非常必要的。但，肉眼看不到的病毒是无孔不入，它绝对有可能突破这层防护入侵人体。何况，你也不可能永远不停的洗手、消毒、戴口罩。
如果你有坚强的免疫系统，入侵的敌人将会遭遇层层免疫大军火力全开的展开围剿、攻击，最终你的免疫部队会赢得胜利保全你的生命。
人体免疫系统就如一个国家的国防部队。所谓养军千日用在一时，因此我们在平常时期就要培养无坚不摧的防御战斗力。
否则等到强敌兵临城下，己军定然弃械丢甲束手就擒。要如何强化我们的免疫系统呢？其实很简单：
一）正确的饮食：吃富含丰富营养的多样化蔬食；
二）规律的睡眠：不熬夜，每天睡足7～8小时；
三）持续的运动（锻鍊）；
四）良好的情绪；
五）适当的日照；
六）亲近大自然；
我认为只要坚持吃素，体质会随时保持最佳的【弱碱性】，”免疫力”是强大的，不易招受【新型冠状病毒】的感染！
相信大家都能成为强者，反思之后，成为更好的自己。这次疫情（灾难），缘于野生动物，缘于大家的口欲，唯有素食能启发人人良善之心，成为本来清浄的自己。疫情呆在家里，好好陪伴家人也是难得的机会。好好静下心来读书，更能找回更好的自己。盼疫情结束后，我们可以更加紧密团结在一起，推广蔬食文化，让爱传出去。
202年初冠状病毒的爆发可能成为中国植物源饮食转变的转折点。疫情的爆发主要是由于野生动物食物市场监管不力而引起的，而且在禁止野味方面，公众的共识日益增加。同时，关于动物源食物的风险的公众讨论也前所未有，公众对于“公共卫生”的理解到了空前的高度。植物饮食从业者来推动根本性的膳食变革，告慰所有疫情前后逝去的生命（不仅仅是人类），让这样的悲剧不再重演。
这次疫情,国人可能想不到，人类对待动物的态度，选择食物的方式，会直接造成人类生存的危机。动物总是被人关在笼子里被杀，想不到有一天,也可以因为动物造成的疫情泛滥，而把人类关在笼子里出不去。我们很生气，竟然在美国的媒体，我们中国人又一次的被别人侮辱为亚洲病夫，这一次可是吃出来的东亚病夫啊!通过这一次疫情，我也真正的第一次的去学习了解，在《本草纲目》中早就指出所有的野生动物都是有毒性的。可惜知道的人太少了。我想：饮食的问题在一次疫情中成为大的问题，如何选择食物，需要所有的国人去深思和重新认识和选择。从今以后,国人一定要善待动物、更加要善待并不是人类食物的野生动物。中国经济的发展越来越迅速，但是我们丢掉了很多好东西,比如植物性的饮食习惯，传统原生态的农耕方式，有机无毒的食品。钱是多了，但是生病的人是越来越多了，甚至年年轻轻的就重病缠身。这一次疫情因为蝙蝠造成整个武汉封城，全国上下动弹不得，还有不少人因此失去了生命。我更加深深的感受到：我们这些素食的推广者的责任与使命，从现在开始，我们要让更多的国人了解什么是真正健康的饮食，选择对了，不仅有利于自己，有利于家庭，更有利于整个社会。我发愿通过各种方式的引导宣传，在今年要带动一万乃至十万国人改变他们的饮食习惯开始尝试吃素，此后的人生，我都将倾力而为，宣传推广素食视为使命。
Namaskar.这个世界与地球所有的万物一切都是共同共生共荣共享：万物一体。当疫情或灾难发生时没有任何一个人甚或是动物、植物可以脱离或者是摒弃或是避免。所以在地球裡所发生的每一件事情，都与每一个个体有关。我们必须要珍爱这个美丽的蓝色星球。最重要是洁淨的心灵、善良的意念，减轻对于物质上的贪婪与浪费、真心对动物关怀并持续的支持和平纯素饮食，只取一瓢饮，就能富足丰盛的生命。祝福美丽的蓝色星球�地球与全体人类平安、喜悦、扬升。慢活蔬食意大利-作者/ 张瑜芳 于台北合十祝福。Baba nam kevalam
唯一就是没机会下乡。还有对武大校友和武汉人们的关注，对防疫一线人们的感恩。同时，期待更多人善用万物，珍惜当下，敬天爱人。
最深的冲击：深有感触的是疫情暴露了大多数人以往卫生意识抓不到重点。要么长期依赖化学用品，好菌坏菌一起杀，把追求“干净”等同于追求“无菌”；要么在密接和聚餐时共享口水，把公筷和分餐看成“隔阂”和“嫌弃”……我相信在疫情过后，很多人会领悟教训，不把共用餐具当作亲密无间；但同时，我担心在疫情过后，很多人患上“过度清洁后遗症”，把生活浸泡在化学里——从而加快了致病菌的升级筛选，同时，牺牲掉与人类共生互助的有益菌。希望越来越多的朋友知道：预防百病和加强防御的根本，是保护体内微生物的多样化和完整性——假如在你体内安居乐业的微生物足够强大，它们怎么可能允许外来者入侵并占领地盘？这个“战略”，在微生物学里叫做“殖民抵抗”。望大家分清敌我，给有益菌多一些生存机会，亲近土壤、学习家庭发酵、尝试香料和精油抑菌、尤其减少来自过度治疗和动物养殖场的“非必要”抗生素，并且把分餐举动看做“彼此尊重”。学到的东西：对我个人的不足来说，我通过疫情的学到的课程是：降低消费需求，用有限的食物实现无限的满足。以前的我是想起什么买什么，满足了灵感之后就没有规划了。自从疫情倡议的“禁足在家”开始，为了减少外出和快递，我把干货食材（豆谷/种坚/菌藻/香料）整理了一遍，根据已有库存使用，不再购买；生鲜食材（蔬菜/水果）一次购买2周量，相比以前更加重视保鲜和保存方式，有的冷冻/有的做酱/有的发酵/有的水培，以及把蔬菜下脚料留起来再利用，比如菠菜叶子做了青酱，菠菜茎和根留着打精力汤等等。这些细节是以前做不到的，不重视的，现在做到了，体会到了物尽其用的那种舒服，既省钱又惜物，我还想这样生活下去。
1、我看到有人给车喷洒酒精消毒后抽烟直接爆炸死亡的视频；我看到有人在家里喷洒酒精后吸烟家里爆炸整个大楼着火的视频；我看到群里志愿者家里没有病人不出门天天在家消毒，引起孩子晚上哮喘；我看到几乎所有的家庭都在抢购防护和消毒物资过度防疫的消息。2、我看到疫情发生，社区、农村、单位等管理人员第一时间都不知道如何为社区、村子、单位人员做好防疫知识普及、筛查发现患者和后勤服务工作等。3、我看到医生明明知道了疫情自己却不知道防护，很多医生都被感染这是很遗憾的事。例如：大家都知道的李文亮医生，他已经给朋友圈里发了信息提醒大家注意，可是他在给病人看病时还是没有注意防护和平常看病一样，造成了无法挽回的后果。4、我看到已经发现疫情上报，各级政府却没有第一时间发起预警和防控贻误战机的遗憾。5、我看到很多城市没有卫生防疫中心，全国医院没有防疫物资的储备，全国医院铺天盖地的防疫物资求助等等信息，这些对我都是最大的冲击。我个人学到的最大的一课是什么？疫情离我们并不遥远，要时刻保持警惕，让防细菌、病毒和生化疫情成为每个人的一种能力。
此次疫情是从一次滥吃野生动物开始，可见吃对食物是多么的重要，吃动物致病，吃植物（中药，药草茶，疗愈蔬果）治病，并且提升免疫力变健康！2020年后我们到底要怎么吃，你是否已经有了答案呢？
现代是科技的年代，推动了社会的高速发展，产品的推广在互联网上的推进超乎人类的想象，经济似乎让人们生活水平大大提升了。但是，科技的高速的飞跃，却偷偷的带走了你的【生命宝藏】，也带走了地球宝贵的生态资源。在生态平衡失调的现状下，人与动物之间的关系也失调了。疫情的爆发，让我们重新反思：人类的健康从哪里来，没有健康的大自然，何来健康的人类？身体健康，根植于健康的土地+健康的食物+健康的烹饪。珍爱大自然的恩典馈赠，回归天然植物的蔬食营养，体会身心安康的自在，享受疫情带给我们与家人和谐关爱的情感，照顾好自己，就可以照顾好这个世界！
就在近日的微信圈流行一句心酸的幽默：“一直以来都是人类把动物关进笼子，2020的春节，动物成功地把十几亿人关进了笼子。” 我们这个舌尖上的民族是时候也有时间好好仰望星空一回了，不论你是黎民百姓，还是达官显贵，通通都必须自我隔离，也必是一次集体的痛彻反思。朋友，倡导素食文化可能是目前人类最行得通、办得到的极佳自救方式了。我想劝你的是，管好我们的“口”就是为我们的后世子孙开太平。黑有黑道，白有白道，人与动物是生态命运共同体，各自有各自的道，侵犯不得。因为我们都在道上。
2020 年立春已过，春暖花开的时刻也即将到来，全国的老老少少们齐心协力宅家“闷死病毒”的战疫已经持续将近1个月了，众志成城，抗击新冠病毒的战绩已经初见成效，此次的疫情正好可以让人们有时间静静地反思，回顾过去，展望未来。人们曾经以为人类是天地的主宰，科技先进，物质发达，但是这次的“新冠风暴”却把人类打回了原形，人类与病 毒，相差太悬殊，自以为是、不可征服的高等动物——人类，却被微不足道的低等生物——病毒，打得遍体鳞伤，在病毒面前生命变得如此渺小和不堪一击。我们应该反省如何与大自然、与动物们和谐相处了：是无穷尽地不断攫取杀戮和毁坏？还是要善待自然和动物们？药王孙思邈在《大医精诚》里就提醒过我们“杀生求生，去生更远”！但是大家并没有领会老祖宗的谆谆教诲。2003 年的“非典”和此次的“新冠”都与杀生吃野味有关。此次的疫情正好 发生在举国上下准备欢度春节的时候，按照以往的惯例，家家杀鸡宰鹅，腌鱼腌肉准备年货的时刻，但是如果能够以同理心换位思考，人类的节日就是动物们的祭日，每当人们欢度节日，宰杀动物大饱口福的时候，此情此景是否会令你想起奥斯维辛集中营大批的犹太人被送往毒气室，走向死亡时候的恐怖和绝望？与亲人们生离死别的悲伤？希望这次疫情能够让大家痛定思痛，重新反省我们的行为，让我们以后可以不让类似的情况再发生，能够自由自在地呼吸，心安理得地学习、生活和娱乐？转眼“三八妇女节”即将到来，希望并祝愿拼搏在疫情最前线的金刚姐妹们，在三八节那天能够永远彻底地卸掉笨拙闷热的防护服，徜徉在春天五彩缤纷的花海中，让身心里里外外充分地享受到温暖阳光的爱抚。
将灾难变成自我反省，成长和学习的机会: 是的，我认为不仅在灾难发生时，而且要在日常生活中无时无刻地思考日常健康习惯，食用全蔬食，增强免疫系统，促进良好的消化系统。在全球范围内，我认为有许多因素已经变得显而易见，我们的饮食对身体健康、免疫系统和面对疾病的能力至关重要。作为一名健康烹饪厨师，食品和营养老师以及健康顾问，我在国际上看到的最大影响是每天人们对恐惧的过度反应。我们真的应该更加专注于建立健康体系，少吃加工食品，少吃精制白糖，少吃肉，少喝咖啡，少喝乳制品时.....人们都害怕新流感，但你知道吗？这些食物都是高酸性的，可以引起潮湿，还能损害我们的肺，肝，肾，消化道和免疫系统。我已经在世界各地看到许多医生，营养学家，中医和天然医学医生谈论保持健康，关注个人健康，更好地饮食，保持良好睡眠，多休息，并以此为契机现在开始采取更健康的生活方式。因此，我非常希望人们开始了解潜在的因素，并有更多的动力去学习健康的食物烹饪方法，并开始减少他们不健康的生活方式和饮食习惯。为了保持免疫系统强壮，要通过全食物增加维生素C（主要是蔬菜），而不是通过补品来增加维生素C。另外，我一直在增加碱性食品，以保持身体健康。在这两个月中，我也一直与健身教练客户和我的学生团体一起进行心身锻炼，保持积极态度，借此机会不断学习，并鼓励他们多做饭，并在健康的烹饪中变得更好。在这样的时候，我们所有人都能为健康做的最好的事情就是向内看，专注于自己的健康，变得比以前更健康！
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