这4种被你扔掉的“籽”,营养可能比果肉更好!别再乱扔了

葡萄籽、石榴籽、南瓜籽、冬瓜籽……你在吃果蔬的时候,是不是都把它们随手给扔掉了呢?

其实,这些看似无用的厨余垃圾有些营养价值甚至比果肉还高,从中医角度来看也有不错的养生功效,你不会用实在太可惜了!

葡萄籽

葡萄籽中95%的成分为原花青素,其余为亚油酸、维生素A、维生素E、锌、铁、镁等物质,营养十分丰富。

特别值得一提的是,原花青素的抗氧化力要比维生素C强许多,能起到较好的滋润皮肤、延缓衰老的作用。而且,它在帮助改善微循环、预防动脉硬化、缓解眼疲劳等方面也有助益,对心脏、血管、大脑、眼睛等都有好处。

食用方法

葡萄籽不宜直接吃,不仅难以下咽,还会增加肠胃负担。

建议把葡萄籽砸碎后,加适当枸杞、冰糖、白酒密封泡制3个月,等到时间后取葡萄籽酒饮用。相比水,原花青素更易溶于乙醇,人体吸收利用率会更高。

石榴籽

石榴的籽也有药用价值。

首先它含有丰富的多酚类物质,有助于减少自由基对皮肤造成的损害,抗皱、美容。

其次,它含有的氨基酸、矿物质等成分可促进关节润滑液的分泌,能在一定程度上滋养关节、缓解关节炎。

食用方法

石榴籽同样难消化,不适合直接嚼服。大家可以选择将石榴榨汁饮用,这样可以同时收获石榴果实和籽的营养,一举多得。

榨汁时还可以搭配一些别的时令水果,比如梨子、柑橘等,口感多层次,营养也更丰富。

南瓜籽

大部分人吃南瓜的时候,都会把里面的南瓜籽挖出来丢掉,其实南瓜籽也有很不错的营养,丢了实在很浪费。

第一,南瓜籽中含有锌及一种特殊的固醇类物质,它们能帮助减少前列腺病变风险,对人体生殖系统可起到很好的保健作用;

第二,南瓜籽中钾元素的含量也比较高,常食有助于排出体内多余的钠元素,辅助稳定血压;

第三,南瓜籽中还富含亚油酸、植物性蛋白等物质,本身含糖量也很少,每天吃一点,对血糖、血脂的控制也有一定好处。

食用方法

南瓜籽通常可以晒干后炒一炒,或者用卤水煮一煮,作为坚果食用。

冬瓜籽

冬瓜籽和冬瓜一样,也具有清肺化痰、利湿排脓的功效,中医里常用它来治疗肺热咳嗽、肺痈、肠痈等证。而且相比冬瓜,冬瓜籽的利湿功效还要更强一些。

从现代营养学来看,冬瓜籽中亚油酸等不饱和脂肪酸含量高于瓜瓤,进入人体后有助于降低血液粘稠度,防止脂肪沉积在血管壁,对大脑、心血管等都有较好的保护作用。

食用方法

冬瓜籽和南瓜籽的食用方式一样,可以挖出来晒干后炒着吃。

或者大家也可以把它捣碎,加入适量红糖,用开水冲服,能起到一定的止咳功效。

来源: CCTV回家吃饭

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