进口冷链食品的抽检阳性率不到万分之一

马兴帆 · 2020-11-27 17:25 来源：红餐网

国务院联防联控机制25日举行新闻发布会，介绍冷链食品及秋冬季食品安全有关情况，并答记者问。据介绍，全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，主要集中在食品外包装；尚未发现因食用进口冷链食品而感染新冠肺炎的病例。

“目前很多国家正处于新冠肺炎疫情暴发期，各种物体表面包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染。”国家食品安全风险评估中心副主任李宁说，新冠病毒在低温条件下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为新冠病毒跨境传播的载体。我国加大对进口冷链食品及其外包装的新冠病毒核酸检测。目前，全国抽检阳性率是万分之零点四八，主要集中在食品外包装上。

红餐网注意到，自11月9日海关总署印发了《进口冷链食品口岸环节预防性消毒实施方案》以来，全国对相关食品的监测力度已经进一步加大。中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友强调，“进入冬季，无论是空运、陆运，还是海运，环境温度和冷链系统的环境都是一样的，这要求我们将这些运输方式视同冷链运输。”

从数据而言，阳性检出率不算高，不到万分之一。从政策而言，对冷链食品的防控在加强，多个冻品供应国被要求加强风险检测，国内也上线了冷链追溯系统，反应越发迅速。有一种声音显得客观而合理：不应因噎废食取消进口冷链食品，无需过度担心。

数据和专家观点似乎也证明了这一结论。“并没有发现因为食用进口冷链食品而感染新冠肺炎的病例。”中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波说，目前感染事件都发生在低温冷冻食品的流通环节，如卸货、搬运等操作过程。做好消毒处理，食用进口冷链食品，风险很低。

但概率低不代表零风险。尤其餐饮店要清晰了解货品来源。仅本月通报，涉事进口冷链食品流入陕西、浙江、甘肃等多地餐馆，涉及餐饮店直接进行全面消杀和暂停营业；从业人员、家属及其相关人员需进行核酸采样。

一旦相关货品流入，对于租金高的商户来说无疑是雪上加霜。店门一关，现金流断裂，租金照常。只要尚未完全脱离风险，餐馆就没法重新开业，资金会源源不断地投入进去。

餐饮老板们还是要多了解食材来源，谨慎采购，保持警惕心，多做一些准备；到真正出问题的时候，才不至于束手无策。