清炒雪里红鲜嫩可口,腌雪里红更是别有一番风味

雪里蕻一般都是腌了以后,再拿出来吃的。这样可以去掉它本身的辣气。

但雪里蕻不是只有腌了以后才能吃,新鲜的雪里蕻一样可以吃,而且非常鲜嫩。

一直都特别喜欢雪里蕻的味道,每年入伏以后,都会在小菜园里找一块空地,种上一些雪里蕻,这样,到了现在这个深秋的季节,就可以吃到新鲜的雪里蕻了。

今天去小菜园子,放眼望去,除了萝卜,就是雪里蕻,它们还是绿油油的,倔强地继续生长着,丝毫不畏严寒。

用新鲜的雪里蕻直接做成菜,一定会有着更新鲜的体验吧?

那就来一起尝尝鲜吧。

说做就做,摘一把新鲜脆嫩的雪里蕻,摘掉老叶,洗净了,用刀切碎,然后做了一盘鸡蛋炒雪里蕻,加上几个小米尖椒,快手清炒,成了。

雪里蕻的鲜嫩,经过这样一炒,体现得非常充分,简直太好吃了。

那么想要把雪里蕻保存的更久一点儿,还是要把它们腌制好进行储存。

腌雪里蕻其实也非常简单,就是把新鲜的雪里蕻先晾晒几天,看着有点儿蔫了,就可以做腌菜了,先用盐进行搓洗,然后码在容器里,码一层加一把盐,上面压上一块石头,但一定要每天翻动,把下面的和上面的颠倒一下位置,等腌透以后,就可以拿出来做菜吃了。

雪里蕻炒饭,或者清炒雪里蕻,都是非常美味的做法。腌菜雪里蕻,一碗清粥,绝对是绝配,特别清爽又开胃。

雪里蕻腌制后,味道特别好吃!而且非常的下饭。而且不论怎么做都可以,不管做荤菜还是素菜,跟什么搭配都别有一番风味!

朋友们,你喜欢吃雪里蕻吗?在这个季节,遇到这样的美味,一定不要错过了。

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