小小一粒胜过燕窝,越干越值钱,不少人见过但不认识

世界上的美食真的是太多了,有的一些自己都没有听过见过的也是多之又多,更不要说是吃了。有的一些食材价格昂贵,但是营养的价值也是高很多的,要说价值不菲的,还是海产品占得比较多。渔民历经千辛万苦,从大海当中寻找可以吃的食物,让大家得以品尝。大海当中有种食物,体积和手指头差不多大,但是价格不菲,不少人见过却不认识,这种食物就是干贝,又叫瑶柱。

干贝在海产品市场当中比较常见,体积并不是很大,比荔枝还小一些。虽然体积不大,但是小小的身躯当中潜藏着很多的营养。干贝当中含有大量的矿物质,小小一粒胜过燕窝鱼翅。干贝当中的氨基酸含量也是丰富异常,堪比海参等食物。干贝当中的蛋白质,是牛肉的数倍。干贝的味道也是非常鲜美的,经常会被人们用来煲汤喝。

很多食材的价格取决于食材的大小,而干贝却取决于干湿程度。含水量越少的干贝,价格也就越高一些。有的人见过了干贝却不知道是什么,看起来跟甘蔗是有点像的,价格不菲,大家只看到了晒干的干贝,有没有见过它的原型呢?下面就来给大家分享这个干贝瘦肉粥,好吃营养。

【瘦肉粥】

——所需食材——

大米100克,干贝1小把,生姜1块,瘦肉1块,小葱1根,食用油适量,玉米淀粉适量,盐少量。

【制作步骤】:

1、先把食材都准备好了,干贝一小把,瘦肉还有小葱,小葱根部去掉以后洗干净,大米还有生姜也都准备好了。

2、把大米倒进砂锅里面,用水清洗一遍,放进适量的清水再浸泡半个小时,这样做可以缩短煲粥的时间。

3、把干贝清洗干净了以后浸泡半个小时左右。

4、瘦肉切成片,然后放1勺玉米淀粉,少量的盐,1勺食用油抓拌均匀以后腌制半个小时。

5、把生姜切成丝,小葱切成葱花。

6、把浸泡好了的大米和浸泡过大米的水一起放进砂锅里面大火煮开,再把姜丝放进去,烧锅煲粥要经常搅拌,以免糊锅底。随后再将浸泡好了的干贝放进去用小火慢熬,水可以多放一旦,盖上锅盖,在盖子上面留出来一个小口,避免粥要是煮的太沸了就喷出来。

7、熬了大约有个40分钟左右,看到粥已经开始变粘稠了,把肉片再放进去继续煲10分钟,煲好了以后翻入适量的盐调一下味,放点葱花,喜欢吃胡椒粉的话还可以撒点胡椒粉,味道非常的鲜甜,好吃极了,一碗都吃不够还要来第二碗。

【小贴士】:

1、瑶柱本来带有咸味,所以粥里不要放太多的盐。

2、瘦肉最后才放,这样肉质鲜美,嫩滑。

3、砂锅煲粥要经常搅拌,免得粘底。

【文案编辑】:目海食吃货日记

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