古人什么时候才喝摔碗酒，不明白渊源就不要故作豪迈

看了摔碗酒的文化渊源，你还会如此豪迈吗？

在国内的很多景点，摔碗酒可以说是相当惹人注目的。几张简易桌椅，摆放着几坛酒、一溜粗瓷大碗。这种场景初看就是个卖酒的摊位，但与常见卖酒摊位不同的是，这里是即买即饮的。而最具特色的是，顾客端起粗瓷大碗，将碗里的酒一饮而尽之后，就会使劲将酒碗摔出去，“啪”的一声过后，留下一堆碎瓷片。

这种摔碗酒起初在陕西省西安市一些景点开始兴起，后来不胫而走、风靡全国。顾客一饮一摔，除过给每个卖酒摊位留下一座小山般的瓷片堆，还给商家留下了利润。这种卖酒摊位上供人饮用和摔碗的酒，并不见得是什么名酒佳酿，但顾客在这里仅仅是想体验那种大碗喝酒、任性摔碗的豪迈感。

喝摔碗酒并不是当前的最新发明，自古以来就有这种传统，在很多影视剧作品里我们也常常看到这样的豪迈情景。但如果细细捋一捋摔碗酒背后的文化渊源，你还会去体验喝摔碗酒这样的豪迈吗？

中国传统文化的一个重要特征是“圆”，中国人自古以来追求圆满、团圆、圆融。尽管从艺术审美的层面，残缺或者破碎也是美的一种形式，但从中国传统文化的理念里，任何事物的破碎、残缺都被视为是消极、不良的。按照过去的古礼，适婚男女订婚之后到“追节”的七天时间之内（标准的叫法是“纳征”到“请期”，中间一般间隔七天），女方家里要是不慎打碎了锅碗瓢盆，或者无端死了家畜家禽，再或者有人生病遭灾，都会被看做是不祥之兆，一场婚约极有可能就因为打碎了一个碗或者杯子而取消。

每逢春节，从除夕到大年初一，主妇们在忙碌之际也会特别谨慎小心，千万不能打碎家里的碗碟盆盘，否则就认为一年的运道不良。可见，在中国传统的文化理念里，对于打碎这种举动是非常忌讳的。

但在有的场合，却必须以打碎来表达另一种理念。中国文化是圆满通达的，一个事物的毁坏，在中国文化的解读里，会被认为是另一种事物的兴起，也就是佛经中所阐述的“生既是死，死既是生”，生死相依，生死相续，生生不已，循环不息。“民以食为天”，所以在很多需要表达生死转换、界限分割、决裂、兴起的情景里，人们会用打碎餐具来表达这种文化意向。

最常见的当然是在葬礼中。当亡者出殡的时候，孝子就要将供奉在灵堂前的“食罐”猛力摔到地上，摔得越碎越好。因为在人们的传统观念里，完好的罐子是阳世的人使用的，只有在摔碎毁坏之后，这个罐子才能变成可以供亡者使用的器物。一个罐子被摔碎的这个过程，就是阳世的“死”与阴间的“生”的转换过程。

与葬礼摔食罐最为接近的就是法场送别。一个案犯在被处以极刑之前，前来送别的亲友一般会给案犯喂食“辞阳饭”，让案犯吃饱肚子“上路”。这个时候的餐具是很有讲究的，那就是必须用有残缺的碗碟。因为古人认为案犯一般都是福薄之人，用完整的餐具会折损案犯的福分，甚至增加案犯的罪孽。

然后，会给案犯喂喝一碗“壮行酒”，让案犯减少恐惧、迷迷糊糊受刑。喝了这碗酒之后，送别的人按照惯例要将酒碗或者酒杯摔碎在地上。因为从此之后案犯就不能再吃阳世饭、喝阳世酒了，摔碎的酒碗会被案犯带到阴间使用。

其次就是表达决裂的情景。《诗经·秦风》上有这样的诗句：“岂曰无衣？与子同袍……岂曰无衣？与子同泽……岂曰无衣？与子同裳……”这表达的是一种战士之间同呼吸、共命运、齐生死的慷慨激昂、同仇敌忾。在朋友之间，那种“有福同享，有难同当”的感情，不但是可以穿同一件衣服，更多情形下还表现为同吃一桌饭、同饮一杯酒，手足之情的重要表达就是在饮食穿戴上的共享意愿。当两个朋友发生重大分歧和冲突的时候，就需要通过某种仪式来表达有情的破裂。

这种决裂就是通常人们所说的“断义”，意为“恩断义绝”。古人常见的决裂方式，有“割袍断义”，割掉衣服衣袖或者下摆的一角（衣袂），表示有情结束，这个举动渊源就是《诗经》里“与子同袍”的典故；《世说新语》记载，三国时期的管宁和华歆两个表示绝交，则采取的是“割席断义”的举动，表示两个人从此以后不在同席而坐，隐含着不同戴天的决绝。

还有一种情形就是“摔碗断义”。“朋友来了有好酒”，摔了喝酒的器具，就表示从此以后，两个人或者两方面从此再也不愿以朋友的身份共处，双方更没有资格一起饮酒了。这个情节在金庸的武侠小说《天龙八部》里就有一段表现得非常典型。乔峰在聚贤庄与天下英雄作生死决战之前，向聚贤庄两位庄主讨酒喝，喝的就是“断义酒”，“饮过此酒，昔日的情一笔勾销，各位要杀乔某，不算负义；乔某要杀各位，不算忘恩”。那位楚楚动人的马夫人是第一个饮酒的人，她喝了一口之后，将剩余的酒洒在地上，说道：“生死大限，有如此酒”。

不论是喝“断义酒”还是洒酒在地，都是表达所有的友谊、恩情的断绝。不过第一个饮酒的马夫人是女流，喝完之后摔碗在地显得太过粗疏暴烈，不符合她的性别特征，而之后饮酒的人，因为人数过多，加上酒及酒具都是借用别人的，所以不宜一一摔碗在地，否则在这个场合，喝完之后立即将酒碗摔碎才符合场景需要。但喝完之后，乔峰用一脚踢碎酒坛这个动作，集中地表达或者代表了从此决裂的仪式需要。

摔碗酒的第三个用场就是表示必死的信心。荆轲刺秦，易水送别之时，荆轲喝完燕太子丹进献的美酒之后，就立即将酒碗摔碎在地上。因为包括荆轲在内的所有人都知道，荆轲这次前往执行的是一个不可能生还的任务。两军对阵，一些死士、敢死队执行的往往也是这种必须以自身死亡作为代价的任务，在行动之前，他们也会和荆轲一样，喝一碗“摔碗酒”，表示必死的决心和勇往直前的果敢。

传承传统文化，我们需要有鉴别地继承、创新和发扬光大，不能一股脑地、不问青红皂白地照搬照抄。生离、死别、决裂，这是传统文化里“摔碗酒”所要表现的概念。今天的商家为了制造销售噱头而搬出了“摔碗酒”的营销方式，而消费者为了新奇或者满足自己的破坏欲而去消费“摔碗酒”，在抛开物资浪费等因素之后，仅仅从传统文化理念的层面来重新看待“摔碗酒”，我们是否该仔细思考一下“摔碗”豪迈的真实含义？

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