茶博士 | 闻茶叶香的技巧

问:为了判断茶叶品质,经常要闻茶香,这个“闻”有什么技巧?

答:正确判断茶叶香气类型之高低、长短、强弱、清浊及纯杂等,嗅时应重复一二次,但每次嗅时不宜过久。一般是3秒左右以免因嗅觉疲劳而失去灵敏感。

嗅茶香的过程是:吸(1秒)——停(0.5秒)——吸(1秒)。好茶有持久的香气,也有余香,冷香。


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