大萌鱼新手必看，餐厅选址的三大关键，你不知道的选址逻辑

餐饮业是所有行业的龙头产业，每年都有数以万计的创业者想要入局其中，分得一杯羹。

但是也有不少新手匆忙创业，面对茫茫多的问题，显得手足无措，这里就不给大家说太多经营方面的事情，先从最基本的店铺选址的问题展开讲解。

提到关于选址的问题，仿佛所有人都能够聊上几句，要人流量大的、要人气旺的、要价格便宜的，首先我们要了解餐厅选址的核心问题：商业逻辑分析、产品架构、人员安排、以及你的装修设计部分等等，细说下来还有很多。

商业逻辑分析

商业逻辑的分析说简单也简单，说难也难，分析商业逻辑的时候，我们要将餐厅的定位和餐厅的模型一起分析。不会分析自己的商业逻辑，你就不知道自己的餐厅定位，不知道自己的餐厅定位你就不知道开在什么地方合适。以此类推会引发很多问题。

这里我们就不再一一论述了，那么选址为什么要扯上商业逻辑呢？

因为商业逻辑分析当中有一个很重要的因素，就是店铺的模型分析，这个模型包括投资模型和盈利模型，新人们经常弄不清楚自己要做一个什么样的产品，应该开多大的店。你餐厅的定价策略会直接影响你店铺的面积，通常价格越低的面积越小，价格越高的面积越大。

其次就是投资的问题

投资这件事是每个餐饮新人首先要考虑的问题，对于一个新人来说，我们必须遵循一个原则，有多少钱干多少事。

如果装修面积非常有限，那就可以走网红风格，将装修设计的比较有质感，吸引眼球，如果资金和场地都非常充裕，那就可以走视觉设计的唯美风格，相对来说一家餐厅的视觉效果就决定了他的消费人群，人们都是视觉动物。

你的装修好，消费一定会很高，从而导致消费者不敢进去，反之高消费群体又会觉得你店铺太小，没什么太值得消费的东西。

所以，餐厅在投资时，我们一定要确定自己的人群定位。

所以人群定位就决定了后面你选址的目标位置，比如说成都春熙路上为什么开了那么多家火锅店，包括小龙坎、贤合庄等，那是因为火锅就比较适合这类时尚型群体。

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