有谁知道煮茶叶蛋到底应该用什么茶？

作为一枚来源已经无法考证的茶叶蛋，作为一枚纵横大江南北遍布全国各地火车站汽车站的茶叶蛋，时至今日，关于茶叶蛋的若干问题，都还没有定论。其中两个主要问题是：茶叶能不能拿来煮鸡蛋？什么茶最适合煮鸡蛋？

逛茶博会的时候，有一个展台的妹子特别实惠，给大家伙展示了自家四杯不同的绿茶，她指着其中一杯说：这一杯是好看不好喝。围观群众里马上有人问：那是不是可以买回家煮茶叶蛋呢？

其他茶客纷纷侧目：土豪就是土豪啊，竟然买新鲜的绿茶回家煮茶叶蛋。遥想当年某综艺节目里，有个发言嘉宾说大陆有些地区是消费不起茶叶蛋的，一时间还成为沸沸扬扬的“茶叶蛋事件”。

真不能小看了茶叶蛋啊。

我的同事也讲了个段子。说某土豪家里常常有朋友送高档茶上门，土豪看不上，就随手递给保姆说：拿去煮茶叶蛋吧。有一天，土豪不在家，保姆又要煮茶叶蛋了，按照主人家以往的行事风格，保姆也在柜子里随便拿了一盒茶，煮了茶叶蛋。

土豪回到家里，闻到奇异的茶叶蛋香，就对保姆说：今天的茶叶蛋煮得不错啊，少爷很爱吃吧。

保姆说：是啊，少爷吃了仨。

然后就把今天煮茶叶蛋的茶拿给土豪看：主人您看，就是这盒茶。

土豪一看盒子，顿时欲哭无泪：这是一个价值几十万的普洱老茶。

混迹在这些茶客里，我倒是真的很想知道：排除土豪的因素，绿茶可以煮茶叶蛋么？煮茶叶蛋的茶，到底是什么茶？是白茶、绿茶、黄茶、红茶、岩茶还是普洱茶？

主席说过，世界上怕就怕认真二字，我们不想只听段子，我们更想知道真相。

请走过路过的高手为我们指点迷津。

以下先奉上我在网上搜到的部分信息，头两条就是互相矛盾的两条……

有人说要用红茶

煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。（来源：百度经验）

有人说要用绿茶

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。（来源：三联阅读）

还有人首推大红袍

知乎上有人提问“茶叶蛋到底是不是健康食品”，其中一个回答我觉得挺有意思的，作者首推大红袍。他的回答内容摘取部分如下——

用大红袍煮出来的蛋霸气十足，虽然笔者也经常用红茶煮，但感觉红茶与普洱的茶蛋太甜太软，比不上大红袍的那种香醇。笔者还发现，包括铁观音，冻顶乌龙，高山乌龙在内的茶叶，煮出来的蛋都尤其好吃，这可能与乌龙茶的发酵工艺有关，有兴趣的可以了解一下。大红袍已经成为笔者煮茶蛋的首选茶叶了，极力推荐，最近笔者正在尝试单纯的肉桂和水仙来煮茶叶蛋，不知味道如何。（来源：知乎）

有种淡淡的忧桑：公司食堂里的茶叶蛋，肯定不是大红袍煮的，下次吃早饭的时候我要问问大师傅：您这鸡蛋里配的是什么茶？