酱香酒有多少度的，其中哪一种比较好喝

　　很多朋友都知道，茅台镇以白酒闻名，其中酱香型白酒近些年来势头也十分迅猛。那么，这种酱香酒只有53度吗？究竟酱酒多少度的好呢？不懂的朋友可要看过来啦。

　　首先，酱香型白酒产地众多，但论品质和口感，茅台镇所酿的酱香型白酒为佳，这里的酱香白酒对环境的要求比较高，常年不刮风、高温细菌是真正酱酒的核心技术，茅台镇的这些条件，以及当地的水环境，温湿度日照等等都是别的地方所复制不了的，酿造的口感也比其它产地的更好。

　另外，茅台镇的酿造技艺也十分讲究，采用传统古法酿制，严格遵循“端午踩曲”、“重阳下沙”等传统的“12789”工艺，也就是说，整个酿造过程需历经一年的生产周期，其中包括两次投料、九次蒸煮、八次摊晾发酵，七次取酒的步骤。最后，酒体还需要存放三年以上才能勾调，勾调后再存放半年多或一年才能出厂。

　　因此，好的白酒需进行长时间窖藏，而且在窖藏的过程中，高度酒里面的乙醇逐渐向酯类转化，乙醇含量降低，酯类含量上升，喝的时候会有一种果香或者酱香味道。这时候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，可以说，好酒的酒精度含量都在这个范围。

　　另外，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的，喝过53度白酒的朋友们应该都知道口感是最接近人体味蕾的。而且，浓度53度左右也是酒精和水缔合最牢固的浓度，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，对人体刺激较小。

　　当然，市场上也有43度、38度的酱香酒，但是极少见有人喝，因为若白酒的度数较低，不仅不容易储存，口感也会非常差，随着挥发，白酒最后也只剩下苦涩的酒精味道。所以大家一般喝的都是53度的酱香型白酒，即使放若干年后，在合适的环境下存放的酱香型白酒，酱香味依然浓郁，口感尚佳。