美食精选：驴打滚，凉拌魔芋，茶树菇烧排骨，香菇卷心菜的做法

驴打滚

食材：糯米粉、黄豆面、红豆沙

做法：

1、糯米粉倒入容器，加入适量温水；

2、揉成光滑滋腻的面团；

3、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜；

4、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火；

5、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味；

6、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片；

7、切去边角，将红豆沙均匀抹在上面；

8、从一头卷成卷，在最外层均匀的撒上黄豆面。

凉拌魔芋

做法：

1、锅中加清水，放入魔芋豆腐，煮2分钟，至魔芋变软。

2、把魔芋豆腐放入纯净水中投凉，待魔芋完全凉透后，取出控干水分，切成长短一致的条，装盘备用。

3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，葱花香菜，搅拌均匀，制成料汁，备用。

4、把料汁倒入魔芋中，翻拌均匀，即可食用。

茶树菇烧排骨

材料：排骨、茶树菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精

做法

1．排骨焯水，倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒，倒入排骨炒变色后烹入料酒。

2．加入生抽，老抽，耗油后再加入开水烧开，加入桂皮一段八角俩，冰糖适量。

3. 小火闷烧40分钟后加入茶树菇，加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅。

香菇卷心菜

-材 料-

鲜香菇

圆白菜

姜末

油 盐

金兰素蚝油

-做 法-

1. 香菇去蒂洗净 挤掉多余水分 切成丁/片，圆白菜切成丝；

2. 热油锅下姜末和香菇煸炒出香味；

3. 再加圆白菜一起翻炒，适量盐和素蚝油调味

4. 可勾下芡。