#菲比热蔡# 我要一碗暖暖的猪肚鸡汤

我记得以前妈妈有一次做猪肚鸡汤，

她问我，猪肚鸡，

应该是鸡塞到猪肚里还是猪肚塞到鸡里

啊哈哈哈，当时把我笑的……

今年过年的时候做了一次猪肚鸡，

是把鸡塞进猪肚里！

过年做的时候没太成功，

因为汤太过浓，

这次终于在扳回一城——胜！

材料

猪肚、鸡、姜、党参、北芪、枸杞、胡椒粒、淀粉

（要用胡椒粒哦，多一点，再多一点，味道更棒！要用图中胡椒粒的两倍量！我后来又加了

）

• 鸡挑小只一点的，去掉各种脂肪肥油，洗干净

• 猪肚用面粉或淀粉加水泡一会儿后不断搓洗，把脏东西搓出来

• 将鸡塞进猪肚里，加几片姜，开口处用竹签或者棉线穿合（如果鸡太大只的话就劈成两半再塞进去～）

• 坐锅烧水，在冷水中将猪肚鸡放进去焯烫，去掉油脂和血沫

• 胡椒粒碾碎，可以用杵和臼来碾，这样不会太细碎，胡椒还是保持颗粒状～你也可以用捣蒜器轻轻压一下

• 把党参北芪和碾过的胡椒粒放入纱布汤包中

• 将猪肚鸡、汤包、姜片放入锅中，加入热水——开始煲汤！大火煮沸后转小火煲1小时！

• 一小时后加入枸杞，再煲半小时～中途按需要加水～

• 时间到啦～把猪肚鸡捞起来——切开～猪肚切条，鸡肉拆开

• 浇上汤！DONE！暖暖的猪肚鸡汤～可以根据个人口味加盐和胡椒粉哟～

猪肚鸡汤的秘诀就是，

胡椒敢敢下！

够暖胃，这个秋冬刚刚好！

这两天在北京被冻得瑟瑟发抖，

此时此刻，

真的很想要一锅暖胃的汤