#菲比热菜# 豆酱焗蟹

大年初一！！鼠年大吉！

小伙伴们过年好呀～

昨晚年夜饭做了份豆酱焗蟹～

表示很开心！

这次是上次和小呆他们一起看烹饪节目，

发现了这道菜，

有意思！一直很想做来着！

材料

青蟹，蒜头，姜片，罗勒，普宁豆酱

（普宁豆酱和黄豆酱比较像，但是味道更香，大家可以试试哦；罗勒加进来非常有意思哟～）

• 蟹钳剥下来，用刀背拍一下，这样之后更好入味；豆酱用勺子碾碎，加几勺水搅拌

• 剥多几瓣蒜，多几个没关系～冷油热锅，中小火煎至两面金黄

• 两面金黄后关火，把蒜瓣和油盛起来，锅里剩一点油

• 就着锅里的底油，把螃蟹放进锅里，把黄豆酱倒入一半将蟹稍微翻一翻，让螃蟹裹着一些油和豆酱

• 把煎好的蒜瓣放在锅中间，螃蟹放在蒜瓣上，蟹壳朝上放着，剩下的一半豆酱倒进去，放入姜片，沿着锅边倒一点水，盖上盖子，重新开火，中火焗8分钟

• 注意不要烧干哦～八分钟到！开盖把罗勒放进去，盖上盖子关火焖一会儿～

• DONE！豆酱金蒜焗蟹！

之前通常螃蟹清蒸着吃，

或者炒着吃，

这次试了这道，总结一下，

外表咸香，内里鲜嫩清甜，

罗勒只是最后焖进去加的味道，

所以是淡淡的清香！

总是，灰常推荐！

我问我爸好吃吗，

他说，嗯，咸了点，

然后继续啃了起来

嗯，真香

春节快乐哟～

愿大家都能收获“鼠”于自己的福气财气喜气，

新的一年多吃点好吃的，

健健康康平平安安百毒不侵！

鼠年大吉！🐭😄🎉