#菲比凉菜# 我要流口水了的口水鸡

上周出差去了趟成都，

买回了一瓶夫妻肺片的调料，

夫妻肺片没做，

忍不住做了个口水鸡～

天气好热，

不想在炉火边烘烘炒炒，

能少呆会儿就少呆会儿😂

所以凉菜就最好啦！

材料

鸡腿、葱姜蒜、小米椒、花椒（油）、辣椒油、白芝麻、酱油、醋

（辣椒油没有其实可以用老干妈，上次试过一次，味道也还不错呢）

冰水，冰

（记得要提前放一锅水到冰箱保鲜层冰起来哟）

• 冷水入锅，放入姜片料酒，把鸡腿放进锅里，直到水烧开，除去血沫，把鸡腿捞出来，锅里的水倒掉

• 再烧开一锅水，放入姜片葱段和鸡腿，煮15分钟（煮的时间根据鸡腿的量和厚度酌情处理；这锅水呢，当作高汤也是可以的，用来烫烫青菜捞捞面也不错！不想要这锅水的话，那步骤一那锅水不换也可以）要煮透一些，担心不熟也可以煮完后盖上锅盖焖5-10分钟（戳一下，没有血水就可以啦）

• 把事先冰好的水拿出来，加入冰块，把煮好的鸡腿捞出来放进冰水里

• 等到冰块融化、鸡腿凉透，拿起快刀斩成几块（剁不出来你就改成手撕鸡肉吧！我觉得也不错～想到的时候已太迟

  

  硬生生挥刀挥成个汉子）

• 蒜、葱、小米椒切末、花生切碎粒（我直接买了零食花生～碾碾碎就好～不要太方便哟

  

  ）

• 然后就要调酱料了😂不好意思我忘了拍，就是酱油、醋、辣椒油或者老干妈、白芝麻这几个酱料调一起，记得试一下味道哟～直接浇到鸡肉上

• 烧一锅热油，可以热一点花椒、辣椒，也可以直接加一点花椒油～

• 把杂料捞起来，然后！重头戏来了！趁热浇上去！！！滋啦～～～～

• DONE！口水鸡！

这个酱料哟～

用来捞捞面、蘸蘸其他肉也是棒棒哒～

其实市面上有类似的辣油调料，

你也可以直接买回来做凉拌菜～

夏天到了，

我们的宗旨是！

懒人出妙招！！！