【文化解读】从道光年间温酒炉透视太行山村社酒文化

从一盘(温)酒炉透视太行山村社酒文化
山雨发现本村(招岗)一盘(温)酒炉,道光年间的,个头大到叫人怀疑其功用和制作目的的程度——真的不是个户家用或是合伙开酒店用,确是”赵岗村仝置”,全村集体置制,干什么用的?在什么样的场合?
山雨由“村”想到了“社””(神),由“社”想到了“社酒”,好了——应该是想到点子上了!
所谓“村社”,旧时农村祭祀社神的日子或盛会。
据《旧唐书·文苑传下·司空图》:“岁时村社雩祭祠祷,鼓舞会集,图必造之,与野老同席,曾无傲色。”
村社,很大程度上是有地缘关系的村野老人集会。
既集会,必“同席”;既同席,必饮宴;既饮宴,必有酒。什么酒?社酒也!
何为“社酒”?
旧时于春秋社日祭祀土神即社神,饮酒庆贺,称所备之酒为社酒。
备酒?什么时候备?
这就涉及到另一个语词:腊酒。腊月(农历十二月)酿制的米酒,开春后饮用,外表浑浊,但醇美。
还没涚到(温)酒炉!
听山雨慢慢给你扯!
(温)酒炉,温酒器(商周时期就己出现)之一,材质不一,有陶,有瓷,有青铜,有生铁,有玻璃。
“温酒斩华雄”,这个典故让人能够想象,古人饮酒有温酒的程序和相应器具。
那么,村社宴饮酒席上,怎么温酒,又是出于怎样的考虑呢?
首先,村野老人集会,人数相对较多,而且年年岁时成惯例,不仅得置相应器具,而且还得足以供多人在同一场合共用。这就好解释“赵岗”(招岗)的(温)酒炉为什么出奇的大了。
其次,为什么要置办这一(温)酒炉?这与古人饮酒的酒类、饮酒的习惯和健康饮酒风尚及养生意识有关。
八百里太行山,古人普遍饮白酒,他们发现,将酒温热之后再饮有两利:其一、温热的酒能促进酒酯化、散发出醇厚的酒香味、提高酒的质量和口感。其二、
饮冷酒容易伤身,有“饮冷酒成手颤”之说。温热后的酒可以去除和挥发一部分酒精,既有暖胃暖身、促进血管舒张和血液循环的功效,又可减少对脾胃的伤害,达到健康饮酒的目的。
看来,古人远比山雨等饮酒要“文明”得多,也有“文化”得多!山雨牛饮,“野蛮”成性,看见村里前贤费力八达地弄这么个蠢笨的物件,开始还觉可笑,透视了半天,发现野蛮、愚蠢、拙笨、落后、无知的人,不是古人,而是我们现代人自已!!!
山雨 辛丑槐序朔八 于沙阳安乐窝
作者简介:张海旺,河北神威律师事务所执业律师,家事团队团队长,研究生学历(西南政法大学法学学士、法律硕士)。学术论文主要有《谢方樽人格论》。业余喜爱地方文化研究,精考据,善长联词赋,颇有古风。
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