天冷蒸馒头，不要直接上锅蒸，教你这妙招，馒头雪白萱软不塌陷！

每天吃煎饼，面条也感觉有点腻，而且好像不怎么出门活动，有点上火，口气都有点重了。已经泡上菊花茶，得清清口气了。所以最近打算不吃那么油腻的食物，整点清淡可口的来吃吃。早餐稀饭配馒头，中午青椒土豆丝，晚餐也来点青菜稀饭的。让自己的肠胃也缓一缓，毕竟过不了多久还是要出门迎接别人那火辣辣的眼光嘛，长太大的游泳圈还是不好得。

那么我们今天就为大家分享一个天冷了蒸馒头的做法，许多朋友在说，天一冷就不想和面蒸馒头了，费劲，半天发不起来不说，蒸出来的馒头太硬，一点都不好吃。其实不是天冷不好蒸馒头，只是你方法没有对。今天就教大家蒸馒头的小妙招，揉好的面不要直接上锅蒸，这样简单做一下，蒸出来的馒头个个雪白萱软，而且柔软不塌陷。学会这个方法蒸馒头，现做现吃，省时又省力，特别方便。

【蒸馒头】

一，食材：面粉500g，酵母粉3g，白砂糖10g，温水适量。

二，蒸馒头的做法：

1.首先准备好所有的食材，将酵母粉和白砂糖放入一个碗里，用温水把它们化开。白砂糖的加入是为了让酵母活性更高，更易把面粉发酵起来。面粉放入一个大盆里面，把酵母水一边倒进去，一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，然后下手揉面，直到把面粉揉成团。如果面粉不易成型，可以稍微松弛5分钟再来揉面，这样就比较好揉面了。

2.在面板上撒上少许的干面粉，把揉好的面团取出来，放在面板上继续揉面。用手掌肉肉最多的地方，使劲的多揉一下面团，这样面团会更劲道，到时候蒸出来的馒头更蓬松萱软。直到把面团的表面揉成比较光滑的样子，因为我们是现做现吃，不需要提前发酵，所以后面就可以直接用刀切成小剂子了。

3.取一个剂子，继续用手反复揉面，面团揉得越久，蒸出来的馒头会越松软。揉好的面团开始整理成圆形，摆放到蒸屉上面。因为馒头是发酵食品，所以放的时候不要靠太近了，稍微留点缝隙。

4.蒸锅里面烧一些温水，把蒸屉放上去，盖上盖子，醒发20分钟。温水可以促进酵母发酵，在天气比较冷的情况下，用这个方式来发酵，面团能快速发酵膨大，非常的省事。时间到了，揭开锅盖看看，馒头生胚明显变大很多，而且表皮也变得非常的光滑细腻。

5.盖上盖子，大火烧开水后，继续蒸25分钟左右。时间到了不要马上揭开锅盖，先焖上5分钟，再揭开锅盖取出馒头。这样馒头蓬松萱软又不塌陷，用手按压一下，立马回弹起来，特别的好吃。

6.现做现吃的馒头，趁热吃最是好吃，带着清甜的味道，比去外面买的那些机器馒头好吃太多了。

小贴士：

今天为大家分享的这个又白又萱软的馒头的做法就结束啦，非常的简单又省事吧。不管是冬天还是夏天，馒头都可以这样蒸来吃哦，非常的方便。面粉也不要老是烙饼，尤其是最近这段时间，虽然真的香，真的好吃，但是有点上火得嘛。可以偶尔也换换馒头这样的清淡味道，也是非常美味的哦。揉面的时间越久，蒸出来的馒头越蓬松萱软哦，这是非常重要的。如果你做的时候有什么问题，可以下面给我留言，我一定会尽可能为您解答哦。