韭菜豆芽炒河粉

食材准备：韭菜1小把、绿豆芽100g、鸡蛋1个、红薯粉200g、胡萝卜丝适量、生抽1勺、老抽1勺、糖适量、盐少量；

做法

1、所有食材洗净后，鸡蛋打散，韭菜切段（注意要把根部切掉），豆芽摘掉老根的，红薯粉提前泡软。

2、锅中加入适量油，油热后，下入打散的鸡蛋液，炒出炒出蓬松感，没有液体后快速捞出。

3、然后放入胡萝卜，和红薯粉，炒软后，加鸡蛋炒散，加韭菜和豆芽，翻炒均匀。

4、加入1勺生抽，1勺老抽、适量盐、适量糖提鲜，再次翻拌均匀，即可出锅。

碎炒里脊

用料：

里脊一条；青椒两个；红椒一个；大蒜；香菜

做法：

1、里脊，青红椒，大蒜，香菜都切碎备用。

2、热油，里脊炒到变色，加一点料酒和生抽。

3、肉弄到旁边，放青红椒翻炒几下，放点盐，再把肉扒拉回来一起炒匀。

4、加蒜末和香菜翻炒两下，加盐和鸡精，出锅。

材料：排骨，黑胡椒粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，白糖。

做法：

1、将葱切段，姜，蒜切片，排骨剁块冷水下锅，放葱结和姜片，煮出血水后捞出冲洗干净控干。

2、另起一锅，放适量油，烧热后放葱姜蒜爆香。随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽，老抽，料酒炒至上色。

3、现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮一小时左右。

4、焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可。

材料：酒少许、豆苗150g、糖少许、盐少许

做法：

1.豆苗洗净晾干

2.加油爆开，豆苗放入翻炒2分钟，加盐，糖，少许

3.加酒翻炒，随即装盆