#药食同源篇#第九十二课“尿酸克星”车前草
我们经常可以在田间地头上看到很多的不知名的野菜和野草，这些植物看似不起眼，殊不知，每一种都有着自己独特的价值，甚至还有着难得的药用价值，车前草在我们的日常生活中是随处可见的“杂草”，但它其实也是一味常用的中草药，有很好的营养价值，今天中药小课堂就带大家一起来了解一下车前草。
车前草又叫田贯草、钱串草、车前、牛甜菜、鸭脚板、虾蟆草、尿不通。它性味甘、味寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿、止咳祛痰、利水消肿，凉血解毒功效，中医常用来治疗水肿尿少、小便尿血、热淋涩痛、暑湿泻痢、痰热咳嗽、吐血衄血、痈肿疮毒，目赤红肿等症。
现代研究表明，车前草含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、车前子碱、车前子烯醇酸，胆碱等营养物质，经常食用能够促进人体的生长发育，补充人体所需要的营养物质。对伤寒沙门菌、大肠杆菌、金黄色链球菌等病原微生物有一定的抑制作用，可以有效预防病菌、炎症等，提高身体的免疫能力，有效预防炎症疾病的发生。车前草可以缓解水肿的作用，清除体内自由基，抵抗衰老，提高免疫力，还能缓解眼睛疲劳，对于眼睛疾病也有一定的辅助治疗作用。车前草可以调节胃液分泌，起到双向调节的作用，促进肠胃蠕动，帮助肠液分泌，促进肠道消化，改善便秘，还可以通过增强胃粘膜的防御因素，改善局部血液循环，激活脂肪分解，加速脂肪酸的氧化，抑制脂肪酸合成酶，促进脂肪组织的代谢，具有降血脂的作用。车前草还有利尿、通肾的作用，能增加尿素、氯化物、尿酸的排泄，缓解因尿酸盐沉积引起的肾肿、水肿的病症，车前草还能分泌兴奋神经的作用，还能促进气管与支气管粘液的分泌，抑制呼吸中枢，使呼吸频率加深变慢，缓解气管以及支气管平滑肌的不适，有一定的镇咳平喘以及化痰的作用，能缓解改善人体呼吸道出现的不适症状。
下面就来给大家分享几个关于车前草的食疗小偏方：
1、凉拌车前草：车前草200克、姜蒜、食盐、醋，辣椒油等调味品适量，将车前草去除老根、须，留下嫩根及叶片，清水浸泡洗净后切段，放入锅中，加入清水1200ml，水烧开后闷1-2分钟捞出，将大蒜，生姜洗净切末，全部放入碗中，加入适量盐、醋、辣椒油等调味品搅拌均匀即可食用，可以清热利尿，利水消肿，
2、车前草瘦肉汤：鲜车前草200g、瘦肉250g，姜、油、盐等调料适量。先车前草洗净，切段备用，猪肉洗净，切片后用沸水焯—下，汆去血水，重新放入砂锅中加入适量的水煲1小时，然后加入车前草继续煲15分钟，加入油、盐调味。可以清热，利水，补益。
3、车前草枸杞红枣茶：鲜车前草150g、鲜枸杞15g、红枣10g，蜂蜜适量，将鲜车前草洗净切段，枸杞红枣提前浸泡，锅中水烧开后，加入鲜车前草、枸杞、红枣，大火煮30分钟，当做茶饮，可以清热解毒，利水明目。
车前草既是纯天然的中草药，又是一味营养价值丰富的蔬菜，而且随处可见，功效极多，家家必备。车前草性寒，易伤脾胃，引起脾胃虚弱，腹痛腹泻，有内伤劳倦、阳气下陷、肾虚精滑及内无湿热者慎服，怀孕期间不要食用车前草