全球超8亿人食用的这种薯类，小心有剧毒！

木薯是一种常见热带农作物，和土豆、红薯并称世界三大薯类作物。它原产于南美，现在广泛分布于世界各地，尤其是非洲、拉丁美洲和东南亚，是当地老百姓的主食之一，有的直接蒸煮食用，有的做成糕点、甜品等。木薯和红薯供人食用的部位都是膨大的块根，主要成分都是淀粉，而且长得有点像。但它们其实是完全不搭边的物种，红薯是草本植物，而木薯是灌木。

木薯生命力顽强，可以在相对贫瘠的土壤生长，而且它的产量很高，平均每亩可达4000斤，最高纪录超过12000斤。现在全世界吃木薯的人超过8亿，全球年产量约3亿吨，其中半数以上产自非洲。

它于19世纪20年代传入中国，现在主要栽培在广西、海南、广东、云南、福建等地。此外，木薯的块根、树叶及加工废料都可以作为动物饲料，木薯还可以用来生产树脂、涂料、粘合剂、薄膜、酶制剂、药物等化工产品。

木薯中含有一种叫做氰苷的物质，生吃木薯3-7两就可以导致死亡。这种物质产生苦味，是植物保护自己的“武器”，常见于种子和嫩叶。木薯中毒潜伏期短者2小时，长者12小时，一般多为6-9小时。主要表现：头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸和四肢无力等。严重者意识不清、呼吸微弱、昏迷，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。（甄嬛传里面也有用木薯粉下毒的情节，不过故事背景是雍正年间，木薯还没有传入国内）

即使人类有食用木薯悠久的历史，但是针对某些群体很严，因为无知或重视程度不够，还是经常发生中毒导致死亡的案例：今年4月份，非洲安哥拉有三名儿童（三兄弟）在生吃木薯后中毒死亡。三个小孩年龄分别为4岁，7岁和11岁。来自警方的报告说，当时有七个孩子在一个家庭农场玩耍时，在那里食用生木薯，数小时后三名小孩因食物中毒死亡，其余四名则被送到医院救治。

去年在广西南宁横县农村，有一位老大爷从自家的地里刨了5斤木薯，刚回到家7岁的孙子就吵着说饿。大爷于是把这些木薯赶紧拿去煮，连皮也不削。由于孙子着急着吃，煮的时间比平时短，煮熟后孙子因为太饿吃得最多。

第二天凌晨，家中吃过木薯的一家三口都相继出现了头晕、呕吐等不适症状，其中7岁的孙子最严重，最终抢救无效死亡，其余两人经治疗后症状缓解。引起这次食物中毒的正是未彻底煮熟的木薯！

这只是近期见诸报端的几起真实极端事例，如果不引起大家的注意，实际情况或许会更严重！

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