值得推荐#酸甜可口的蓝莓面包制作
关键是切割后的表面是明亮的紫色，非常漂亮。
然后，我将立即介绍该食谱。
配方用料
| 成分：2个蓝莓面包分 | ||||
| 高筋粉 | 砂糖 | 盐 | 速溶 干酵母 |
脱脂 牛奶 |
| 200ｇ | 20g | 3.6g | 3g | 6g |
| 水 | 无盐 黄油 |
冷冻 蓝莓 |
填充 蓝莓 |
|
| 35ｇ | 20克 g | 100g（解冻并与水混合 ） | 50g | |
制作步骤
一、首先 ，解冻冷冻的蓝莓并将其与水混合。此时，如果保持低温，面团温度将不会升高如果室温和粉末温度约为23摄氏度，请准备23摄氏度左右的水。
然后，将除黄油以外的面包面团配料混合搅拌。10分钟后加入黄油，再揉10分钟，直到面团变光滑。
最后，加入干蓝莓并揉成小块。揉捏后，放入碗中在大约30度的温度下，首先将面团发酵，直到其翻倍至2.5倍。
二、分割成形
1.将初次发酵后的面团分成两等份，重新滚动，静置约15分钟。
2.将面团拉伸成大约11厘米x 16厘米的椭圆形。
3.从上方将面团向中心折叠，然后用手轻轻按一下。
4.同样，以相同的方式折叠并从下方按。
将5和4折成两半，然后用手握住。
6.捏住并合上。
三、二次发酵
在烤箱或发酵罐中，将第二步的成型面团设置为35度 ，进行二次发酵直至变大一倍。如果你不知道发酵的结束，那么用手指轻轻按压面团，如果反弹，发酵是不够的。这时，将一个装有少量热水的托盘放进去，以免面团变干。如果将其放在烤箱的顶板下方，则可以保持湿度和发酵度。
四 、预热烤箱
发酵完成后，撒上适量的面粉，然后将烤箱预热至220度至200度，然后烘烤约14分钟。请根据您的家用烤箱调整温度和时间。
烤好的面包看起来像硬面包，但是非常蓬松。包含干果的面包的发酵有些慢，面团很容易拧紧，因此建议第二天烘烤。蓝莓的糖醋味是非常美味的面包，所以请尝试一下。
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