夏日解暑必备的鸡丝凉面，简单一拌，吃起来清爽利口，开胃又解馋

每到夏天的中午，吃上一顿午饭后，想必很多朋友都是热的大汗淋漓，浑身难受吧！此时吃上一碗凉面，就变成了特别美好的一件事，且凉面和这个夏天更搭配哦！而今天我给大家介绍的这道鸡丝凉面，可以说是历史悠久，属于四川有名的传统小吃，吃起来清爽利口，面条劲道，再和调料汁的完美结合，就变为了夏季的佳品。

鸡丝凉面的具体做法

1、准备原料，鸡胸肉1块、面条1-2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、姜3片、熟花生碎小半碗、大葱5段、辣椒油和醋各3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱和料酒各2勺、花椒油2茶匙。

2、在锅中倒水，放入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮上15分钟左右，随后捞出过凉，就可以顺着鸡胸肉的纹理，把鸡胸肉撕成丝；黄瓜切成丝。

3、葱切葱花，蒜切碎，放入碗中，在碗中加入熟花生碎小半碗，辣椒油和醋各3勺，食盐2勺，生抽1勺，麻酱和花椒油各2勺，鸡精1茶匙，料酒2勺，全部混合均匀，调和成汁。

4、在锅中倒水烧开，放入面条，煮熟后放入凉水中过凉，随后捞出沥干水分。

5、最后把做好的调料汁浇在面条上，拌匀即可食用。

这样这道美味又好吃，营养又健康的鸡丝凉面就做好了，特别适合夏天食用，你还不赶紧尝尝。