常在河边走，终于湿了鞋，这家铁锅炖鱼，真值得去吗？

总是游走在美食边缘，怎么可能永远顺风顺水的一直不踩到雷？

今天，可不就如愿地踩了一次

素来以海鲜著称的大连，近几年异军突起，竟然流行起吃江鱼（有种琏二爷放着美熙凤不睬反青睐多姑娘的意境）。

且，这江鱼一发不可收拾，雨后春笋般的挟东北火炕铺天盖地而来，很有一股誓将滨城高大上的就餐环境改造成热炕头和大花被面的决心。

看这场景，相信很多耳聪眼尖的伙伴已经知道是哪里了。

看起来江鱼还是很受吃惯上等海鲜的大连人的喜爱的嘛，毕竟这么多分店，按这个常理它不会差到哪儿去。

但，这妖娆的灯笼，隐讳的挂在貌似男女厕中间，怎么看都跟美食不划等号，这一瞬间，心里隐约有种不好的预感（在美食边缘走，这点心灵感应还是有的）

但，来都来了，一旦看走眼了呢？

在店老板的推荐下，毅然的选了江团和鲟鳇两种鱼（来都来了），并同时做了让我后来后悔不已的一个决定--加排骨。

一会儿功夫，各种切了大块的鱼肉和排骨依续下了锅，同时店家送了（羊毛出在鱼身上）各种配菜，白菜，茄子，土豆和豆腐，浇上了一大盆不知名略带腥味的汤汁，点上火，剩下的就是等了。

接下来，可精彩了。

锅热了后，一位中年大嫂模样的服务员一只手端着面盆一只手和着一锅玉米面就进来了，二话不说就开始在锅边拍饼子，我眼角余光一不留神撇到了那双泛着黑色的双手，心里一惊，马上默默安慰自己，人家，那只是皮肤颜色深而已。

一块钱一个饼子，还说的过去，毕竟人家那么努力的一个个拍上锅边。那服务员看我一直盯着她的手，爽快地送了我们一个饼子（我就当这是压惊的，但，我宁愿不享受免费饼子一个，只盼望那手，可以洗干净些，单手捂脸）

大火20分钟，经历了屡次掀锅验证的过程后，终于可以开吃了！

铲子翻滚，加上提味的葱花香菜蒜末，程序上看似也行云流水。。没毛病。。

突然觉得，这个餐饮的设置，完全不需要任何厨师，只要有会切块会翻铲子的服务人员即可，老板，你这么聪明你妈妈知道吗？

这个气温（零下9度）吃江鱼无论如何也需要配上瓶酒，可惜店里貌似选择有限，只能随手来半斤老窖应应景（请忽略品牌，我也叫不上来，只是看瓶子hin有乡土味儿）

一口吃下，恩，这江鱼，貌似卖相尚可，但恕我贫瘠的胃无法享用这种没一丁点鲜味的鱼，那排骨，岂是一个硬字了得! 白菜，茄子，你们下锅那么早，就是来添“烂”的吧。

直觉上，给我600块，我可以给你随便弄出一桌上好佳。（对，你没看错，这个只要洗净切净下锅不需要任何技术性的一锅炖鱼，确实600大元，这性价比也是没sei了）

窗上那反了的福字似乎眨着眼嘲弄我！朗朗乾坤，我吃饭的配额有限，你就给我吃这个！

这种口味与价格，在我们海鲜林立的大连能生存至今，不愧是“王”者之家，我也只能望洋兴叹了！

美食颜料人---小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文   走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！