菜谱 | 红糖发糕新手也易成功版配方绝不外传哦~
蓬松暄软的红糖发糕
超简单、零失败
口感超级好
Q弹软糯、组织很细腻
小朋友肯定会喜欢~
快来试试吧
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准备食材
高筋面粉 |
80g |
低筋面粉 |
80g |
红糖 |
55g |
酵母 |
2g |
温开水 |
130g |
泡打粉 |
1g |
红枣 |
3个 |
鸡蛋 |
1个 |
制作步骤
步骤1 准备好所需要的材料

步骤2 先用温开水融化红糖

步骤3 再加入酵母搅拌均匀

步骤4 加入鸡蛋搅拌均匀

步骤5 过筛低粉和高粉、泡打粉,拌均匀

步骤6 模具刷一层玉米油

步骤7 倒入面糊

步骤8 放入烤箱发酵

步骤9 30度发酵50-60分钟,两倍多的样子

步骤10取出放入红枣,红枣提前切一下

步骤11 再次放入蒸烤箱100度蒸30分钟,关火焖五分钟

步骤12 取出不烫手脱模即可。被熊孩子偷吃一半。幸好发现的及时…

步骤13 超好吃的红糖发糕,配方是一个加高六寸模具

小贴士
红糖的用量根据自己口味调整,我觉得55克刚刚好,如果是普通蒸锅水开再放入发糕,蒸好闷五分钟再取出。
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