【河南】刘雪燕​：原创精品美文《​一抹春色》

刘雪燕，1977年生于河南南阳内乡，20年前来到鹰城平顶山，现在中国平煤神马集团帘子布公司从事化验工作。自幼喜爱阅读和文字，偶有小文见于报刊。喜欢随心随笔小文。现为《智泉流韵》文学平台特邀作家。

每年初春，无论是乡村田野还是山间，那三三两两挖野菜的人真不少。带着春天味道的荠荠菜、茵陈、蒲公英、苦菊、小根蒜等十多种野菜都成了主角，在饭桌上也得到了很高的待遇，而“藏在深闺人未识”的蛤蟆皮草却被人忽视。
      蛤蟆皮草，学名，雪见草，青蛙草，皱皮草，过冬青等等，各地叫法不一。在我的家乡，无论是沟边地头，还是沙田坡地，每年一到春天，蛤蟆皮草就像雨后春笋一样，纷纷伸出了头，一摊摊，一棵棵，葱葱绿绿，在徐徐春风里，在暖暖阳光里，展示着自己独特的勃勃生机。它的叶子上有起伏不平的凹凸，疙疙瘩瘩，像癞蛤蟆的皮，让人看起来像是有毒，所以家乡人祖祖辈辈称之为“蛤蟆皮草”。就单单听这名字，那蒲公英、苦菊、小根蒜等野菜在它面前似乎是白天鹅了，所以，懂它的人不用解释，不懂它的，它也从不卖弄。
     

我是从小在农村长大的。自打小时候起，就得到蛤蟆皮草的不少好处。记得六岁那年初春，我和伙伴们捉迷藏玩的很疯，跑热了，出汗了，就把衣服脱掉，继续玩，接着就感冒、咳嗽，于是母亲找了芝麻炒白糖和其它偏方，咳嗽还是没止住。母亲干完农活，赶到家就急急忙忙拿着小铲子到村外小河边杂草坡上挖蛤蟆皮草。吃过晚饭后，母亲赶忙把蛤蟆皮草洗干净，然后切碎，拌上面，放到油锅里煎成饼，盛到盘子里对我说：“趁热吃，吃完睡一觉就好了。”第二天，咳嗽居然轻了。连续吃了三天，感冒咳嗽完全好了。母亲高兴地笑了，笑脸上带着一抹春色！
       蛤蟆皮草在我母亲的眼里是个宝。每年到了春季，母亲在忙完农活的时候，总是提着小蓝，拿着锅铲，去田野挖蛤蟆皮草，回来后晒干。等到季节交换，也是小孩感冒的高发时间，她就会熬茶给我们喝，清热去火，预防感冒。
     

      至今不能忘的是母亲做的蛤蟆皮草炒鸡蛋。由于我们姊妹多，母亲就隔三差五的挖些蛤蟆皮草，回来后蛤蟆皮草摘洗干净，然后放入沸水中过了两分钟，又在清水中浸泡了一夜。第二天，将沥干的蛤蟆皮草切碎，装入碗中，打了一个鸡蛋，搅匀，备用。然后灼勺在锅里放了油，油热后，放入葱花，姜末，炸出油味，倒入主料翻炒。然后母亲端着野菜上桌了：“蛤蟆皮草炒鸡蛋大补，清爽！吃了更聪明。”她把“鸡蛋”这两个字提的调特高，她这自然是怕我们嫌弃蛤蟆皮草苦味的。后来母亲就给我们讲了蛤蟆皮草的一些药效：“蛤蟆皮草具有极强的消炎止痛的作用，除了治咳嗽，还能治肾炎水肿、妇科疾病、腮腺炎、痔疮和咽喉肿痛。用蛤蟆皮草加鸡蛋清捣碎，敷在腮腺炎患处，几天后，腮腺炎就痊愈了。人割痔疮后，用蛤蟆皮熬汤洗患处，伤口很快痊愈。人被蜈蚣，蛇虫咬了，就用手搓搓蛤蟆皮草叶子，出水后，敷在伤口上。
     

在以后的日子里，我们到了城里生活，和父母在一起日子少了，但是母亲时不时地托人带来晒干的蛤蟆皮草，那仅仅是土生土长的蛤蟆皮草吗？分明是母亲对儿女悠悠的关爱情怀。现在城市生活好了，许多城市人结伴加入“挖野菜大军”，挖野菜者自谓“其实我们挖的不是野菜，是情怀”。无论他们的情怀是调剂生活也好怀念过去也罢，晒“战果”时，可莫忘记春天的味道里，还有更细腻更使人回味悠长的蛤蟆皮草，为你餐桌上增添一抹春色！