首发 | Mintel发布2019年影响全球消费领域的6大新趋势
文：Yonlanda Li
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）
近日，Mintel发布了2019年影响全球行业和市场的6大主要消费趋势，由隐私、个性、健康、便利和链接等关键词驱动的全球消费者格局将会迎来前所未有的方式发展。
在趋势报告中， Mintel全球趋势分析团队凝练了6大消费趋势，并探究了这些趋势将如何影响全球市场，以及如何影响消费者和品牌。
追求全身心健康
Total Wellbeing
▲图片来源：Mintel
根据Mintel统计数据显示，51%的巴西消费者十分注重如何能够更好地保持身体的健康；63%的中国主要消费人群认为益生菌有助于营养吸收，58%的人认为益生菌可以增强免疫力；38%的美国护肤品消费者会有兴趣尝试益生菌作为主要成分的护肤品。
随着人们对人体体内微生物群的兴趣日益浓厚，消费者对能够促进人体菌群平衡产品需求得到不断提升，从对肠道有益的发酵食品到益生菌护肤品无一例外。
与此同时，帮助人们了解自身周期变化可以帮助消费者了解自己的身体情况，协助他们对身体发生的信号做出响应，也将会收到消费者的关注。根据Mintel的统计数据，42%的英国消费者会对基于基因/DNA的个性化饮食感兴趣。健康监测的发展，如皮肤传感器或可食用胶囊，将使个性化解决方案的按需创建成为可能，同时也会促进这些新兴领域的科学研究发展。
从驾驶的汽车到使用的设备和住的房子，消费者期望更高的直观性、响应性和功能性。与此同时，作为一种自然进化，消费者从外部自己的生活环境到内部他们的身心健康都期望能得到最好的提升。因此，设计兼顾两者的解决方案将会是未来消费发展的重点。
趋势行动探索举例
（1）Baze为消费者提供基于血液微量营养素分析的个性化营养补充计划；
（2）美国护肤品品牌Knours推出的新产品根据女性荷尔蒙水平与皮肤状况之间的联系进行设计，使消费者能够根据自己的月经周期获得量身定制的护肤建议；
（3）家居用品品牌Arredo在布宜诺斯艾利斯发起了一项名为Proyecto Dormir睡眠项目的新活动，邀请人们在店内放慢节奏小憩一下；
▲图片来源：Twitter @arredo_oficial
（4）口腔健康饮料qii声称能够平衡口腔内的微生物群，为不合适常规刷牙时提供一个方便的口腔清洁选择。
▲图片来源：drinkqii.com
来自新挑战的激励
Challenged Accepted
▲图片来源：Mintel
52%的美国消费者会选择在休假期间尝试以前从来没有做过的事情；63%的英国个人度假者认为独自旅行的时候可以尝试更多的冒险。消费者不断增长的接受新挑战的势头达到了新的高度，并且社交媒体的分享进一步激发消费者挑战的热情。
社交媒体的灵感模糊了现实和人生目标之间的界限，它让消费者接触到以前难以触及的冒险，32%的加拿大消费者表示他们是从社交媒体上了解到相关活动的；24%在社交媒体上分享过的巴西人表示他们分享是为了获得朋友的点赞。
因此在不同的类别中，零售商可以将购物者与一个有形的社区和一个产品体验联系起来，使购买产品不仅仅是一笔交易而是一场新挑战。
趋势行动探索举例
（1）一款适合运动的abaya礼服挑战了人们对传统长袍的先入为主的观念，方便的服装使沙特阿拉伯的女性在公共场合更加活跃；
▲图片来源：arabianbusiness.com
（2）一款来自英国的可穿戴设备品牌PLAYR，它的产品可以让业余运动员使用通常只有专业人士才能使用的技术来跟踪和提高成绩。
（3）北美数字媒体和广播公司Vice发起了一个名为Like What You Hate的活动，鼓励人们在Facebook上发布自己不认同的帖子与大众进行讨论，提出自己的观点。
塑料使用的反思
Rethink Palstic
▲图片来源：Mintel
塑料本身并不坏，但我们对它的一次性使用却是坏的。消费者正在重新审视自己的行为，以防止更严重的塑料污染。
根据Mintel报告，58%的中国主体消费人群愿意为道德品牌支付更高的价格；29%的美国成年消费者会专门购买环保产品；49%会进行食品包装回收的英国消费者表示，更清楚地说明哪些部分可以回收利用，将鼓励他们更积极地回收食品包装；46%的巴西中产阶级消费者希望通过如化妆包装、旧手机等回收以获得日后购买新产品时的折扣。
随着消费者意识到塑料垃圾的危害，一次性文化正迅速受到挑战。人们的态度发生了戏剧性的变化，迫使各大品牌重新思考如何更好地利用塑料为消费者提供的服务。越来越多的消费者要求品牌减少、再利用和回收塑料垃圾，以更好地保护自己和自己的世界。
趋势行动探索举例
（1）作为韩国环境部在全国活动的一部分，韩国的五大零售和折扣连锁店包括E-Mart、Lotte Mart、Homeplus、Hanaro Mart和Mega Mart等有350家已承诺减少塑料袋的使用，并推广可重复使用的购物袋。
（2）百事印度公司宣布，计划为乐事和Kurkure等零食品牌推出其首款100%可降解植物包装产品。
（3）上海将试行一项规定，强制美团、饿了么和百度外卖等APP使用如纸盒和袋子等环保包装。
▲图片来源：Mintel
品牌形象的展示
On Display
▲图片来源：Mintel
你的社交账号就是你自己。消费者和品牌已经开始接受和培养自己的网络社交名片，完美地管理他们的网络身份。但即便是最精心管理的形象，一篇被误导的帖子也可能会引发强烈的公众审视和抵制。
根据报告，52%的中国主要消费群在广告中会注重品牌伦理；73%的美国成年青少年消费者会专门购买他们信任的品牌的产品；17%的巴西千禧一代的媒体研究认为他们有能力通过社交媒体影响他人；16%的美国拉美裔社交媒体用户因为在社交媒体上了解到品牌不好的信息而抵制该品牌。
在我们继续通过数码生活的同时，品牌以身作则做好本分的同时，也要用于挑战消费者，打破他们在社交媒体上发布的不实的信息。
趋势行动探索举例
（1）在美国，星巴克在其8000多家门店开展种族歧视教育，并且将其教育资料分发给其员工以及其他更多的公司；
（2）乌干达政府向社交媒体平台的用户征收新税(UGX 198.63或0.052美元/天)，目的是限制谣言的传播，目前这些谣言已经对该国的价值观和道德构成了威胁。
（3）因为收到消费者对Mango剽窃指控，时尚品牌Mango承认灵感来自于墨西哥伊达尔戈的工匠，召回了带有Tenango刺绣图案的服装，并为此道歉。
网络社交的隔离
Social Isonlation
▲图片来源：Mintel
持续的网络社交让人们用数据互动取代了身体互动，但同时也会增加人们的孤独感、社交孤立感和抑郁感。对此，社会产生了对能够帮助消费者断开网络社交同时解决健康相关产品和服务的需求。
根据Mintel统计数据，21%的英国消费者由于担心自己的心理健康问题，在过去一年中减少了社交媒体的使用或者暂时停止使用社交媒体；42%的美国单身成年人觉得他们害怕孤独，作为对比只有35%的已婚/同居成年人承认他们害怕孤独；26%的65岁以上美国人认为他们有时会感到孤独。
但是，智能家居和快递服务的发展让很多年轻消费者更容易感觉家里有他们需要的一切。34%的巴西千禧一代表示，他们更喜欢在网上联系公司和品牌，而不是在实体店或通过电话联系；32%年龄在20-49岁之间的中国消费者表示，他们玩网络游戏是为了结交更多的朋友。
品牌如何介入，帮助消费者保持联系，建立更牢固的社会联系，让他们表达自己，减少孤立感，在直接解决与心理健康相关的问题以及与之相关的问题起着至关重要的作用。
趋势行动探索举例
（1）宠物通常是解决孤独的方法。然而，生活方式的限制正导致一些消费者转而使用人工智能来代替实物。中国一名工业设计专业的学生发起了一个名为“坏狗”(Bad Dog)的项目，该项目创建了机器人狗，旨在为中国孤独的年轻人提供陪伴。
▲图片来源：echnode.com
（2）印度班加罗尔的一家咖啡馆Cafe Atelier，由住宅改造而成，每个房间都被改造成了消费者可以通过艺术表达自己的空间，同时也是寻求心理健康专家帮助的地方。
（3）在香港，佳能公司发起了一项视频活动，鼓励7-14岁的孩子们在学校和家庭中更公开地分享他们所面临的压力。此前，他们曾透露他们通常选择不和父母谈论自己的感受。
成年人的重新定义
Redefining Adulthood
▲图片来源：Mintel
成年人意味着什么?如今人们的生活充满了个性，朝九晚五的固定模式已经不再适用。
对于千禧一代来说，物质体验是他们的首要要求，因此公司需要关注那些能让生活难忘的活动和机会。采用技术优先的方法可能是答案，因为越来越多的消费者通常依赖技术来管理他们的日常事项，相关技术可以让日常生活更便于管理，甚至有时候会更加有趣。
48%的英国千禧一代有兴趣接受针对他们个人情况的自动在线理财建议；46%的加拿大千禧一代在使用科技与他人交流时感到非常自信，但只有25%的人觉得与陌生人面对面交流非常自信。
成年时期不再是过去的样子了。经验的价值正在取代拥有的价值。生活不再是攀登的阶梯，而是一个多方位、多品牌的攀登框架，需要意识到传统的生活方式已经不再是常态。38%的中国消费者认为他们宁愿享受当下而不愿成为抵押贷款奴隶；46%的租房或免房租的美国消费者表示，租房比买房更适合他们现在的生活方式。
趋势行动探索举例
（1）乐购(Tesco)在Moray的一家门店与苏格兰阿尔茨海默氏症(Alzheimer Scotland)协会合作，为患有痴呆症的人和不着急的人设立了一条放松的购物通道。
（2）根据联邦统计局的报告，统计数据显示年轻人和父母住在一起的时间比以往任何时候都长。现在离开家独立居住的瑞士人平均年龄是24-25岁，而上世纪70年代是20-21岁。
（3）这些不同的生活选择创造了一种新的、更灵活的拥有方式的需求，特别是当涉及到大笔投资比如房产、汽车或昂贵的物品的时候。英国的一家初创公司Kahoots利用人工智能帮助潜在的房主简化与朋友、伴侣或家人一起买房的过程。
内容来源：Mintel
整理编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）